Már az első pár percben eldől, hogy tökéletes lesz-e az uborkasalátánk!
Amilyen egyszerű elkészíteni, olyan finom egy jó uborkasaláta.
A legjobb nyári köretek azok, amikhez alig kell valami. A nagy kánikulában nem kell sok időt tölteni az alapanyagok beszerzésével és az elkészítéssel sem. Az uborkasaláta éppen ilyen. Néhány hozzávalóból készül, mégis friss, ropogós és karakteres. A titka egyetlen hozzávaló és egy apró lépés: az uborkát érdemes előre besózni. Besózás után hagyjuk 20 percig állni, mert így levet ereszt, amit el tudunk távolítani. Így aztán kevésbé áztatja el a salátát, ráadásul az íze is sokkal koncentráltabb lesz – írja a Hamu és Gyémánt.
A recept alapja vékonyra szeletelt kígyóuborka és lilahagyma. Ehhez jön az ecet – lehet almaecet, fehérborecet, vörösborecet vagy akár rizsecet is –, majd kevés cukor. Utóbbi szépen kiemeli a savasságot. A friss kapor nem kötelező, de a nyári ebédek mellé nagyon jól passzol. Egyszerre hoz zöldfűszeres frissességet és klasszikus, házias ízvilágot.
Frissen még könnyű, ropogós uborkasalátaként működik, néhány óra múlva viszont már enyhén savanyított köretté válik. Kerülhet szendvicsbe, grillezett húsok mellé, sült krumplihoz, de bármilyen gazdagabb fogáshoz is, amelynek jól jön egy hűvös, savas ellenpont.
A teljes recept megtalálható a már említett Hamu és Gyémánt cikkben, ami IDE KATTINTVA érhető el.
Címlapfotó: blackieshoot / Unsplash
