Egyre többen eszik a magyar vörös szuperélelmiszert

A legjobb téli vitaminforrás, ráadásul változatosan használható a konyhában.

Egyre népszerűbb a hazai fogyasztók körében a cékla. A folyamatosan erősödő kereslet nem véletlen, hiszen a cékla igazi szuperélelmiszer – olvasható az Agrárszektor cikkében. Mint írják, egyrészt finom és sokoldalú, így jól illeszkedik az egészséges és kiegyensúlyozott étrendbe, másrészt egész évben elérhető, fogyasztható.

A cékla rendkívül sokféleképpen elkészíthető zöldség, amely számos módon felhasználható a konyhában, így például salátákban, levesekben, savanyítva, köretként is remek választás. De készülhet belőle ezen felül főzelék, ropogtatnivaló, de még a süteményekben is megállja a helyét.

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Zöldség-Gyümölcs Szakmaközi Szervezet, a FruitVeB közös becslése alapján – így az Agrárszektor – 2021-2022 között 49 százalékkal nőtt a cékla termőterülete. M a már 343 hektáron foglalkoznak céklatermesztéssel a magyar gazdálkodók.

A céklát nem véletlenül nevezik szuperélelmiszernek, az alábbi felsorolásból ez egyértelműen kiderül.

• Kálium-, kalcium-, vas-, szilícium- és magnéziumforrás.
• Tartalmaz rezet, cinket, mangánt, ként, jódot, kobaltot, krómot, nikkelt, folsavat, niacint és biotint is.
• Vitamintartalma is magas: B1-, B2-, B6- és C-vitamin található meg benne.
• Az ősi rómaiak a céklalevet láz és székrekedés kezelésére fogyasztották, valamint afrozidiákumnak is tartották.
• Segíti a sebgyógyulást és az izomszövet épülését, nitráttartalma elősegítheti a véráramlást.
• A cékla magas nitrát tartalmának jótékony hatása edzés közben is érezhető, javítja a test oxigén felhasználását, a rengeteg kálium pedig jót tesz az izomzatnak.
• A cékla erős májtisztító hatással bír, valamint erősíti a bélrendszert is.
• A zöldségben található betain segíti a zsírok lebontását, zsírégető hatása van, ráadásul rendszeres fogyasztásával támogathatjuk a bőr folyamatos megújulását is.

Mint a bevezetőben elhangzott, egész évben elérhető. A téli vitamin- és tápanyaghiányos időszakban ezért kifejezetten ajánlott. Mindenki fogyasszon belőle, amennyit csak tud!

Címlapfotó: Louis Hansel / Unsplash