10 magyar élelmiszer felkerült a világ legveszélyeztetettebb ételeinek listájára!
Több hagyományos magyar élelmiszer is fent van a világ legveszélyeztetettebb ételeinek listáján.
Az online tér lehetőségek tárháza, hiszen olyan kincseket lehet felfedezni a segítségével, amelyek létezéséről eddig nem nagyon tudtunk. Jó példa erre az Ark of Taste adatbázisa, ami a világ legritkább és legveszélyeztetettebb ételeit gyűjti össze annak érdekében, hogy segítse a fennmaradásukat – olvasható az Agroinform oldalon.
1996 óta több mint 3500 termék került a veszélyeztetett ízek közzé a világ minden országából. Az adatbázis a bolygónk többnyire ismeretlen kulturális örökségeit és hagyományait gyűjti össze: gyümölcsöket, zöldségeket, állatokat, kenyereket, húsokat, sajtokat – ezernyi színt, illatot és ízvilágot, lehetőséget teremtve arra, hogy a közeli és távoli vidékek ízeit közelebbről megismerhessük.
A listán sajnos 10 magyar élelmiszer szerepel:
- a Hankovszky sárgabarack
- a hortobágyi racka
- a magyar szürkemarha
- a magyar parlagi kecske
- a húsvéti rozmaring alma
- a Juliska bab
- a kerekegyházai kékburgonya
- a kövidinka szőlő
- a mangalicakolbász
- és maga a mangalica
Címlapfotó: Marquise de Photographie / Unsplash
