Hogyan essünk szerelembe az egyik legegészségesebb, mégis legutáltabb zöldséggel? Így!
Ritkán szerepel a kedvenc nassolnivalók listáján, pedig néhány egyszerű hozzávalóval meglepően finom snack készíthető belőle.
A zeller egy kifejezetten egészséges és tápanyagokban gazdag zöldség. Kalóriatartalma rendkívül alacsony (egy szálban hozzávetőleges 10 kalória van), miközben tele van vitaminokkal, ásványi anyagokkal (C, K, folsav, kálium) és egyéb tápanyagokkal, magas rosttartalma pedig kiválóan támogatja az emésztést és az egészséges bélrendszert.
A zeller mégis ritkán szerepel a kedvenc nassolnivalók listáján, pedig néhány egyszerű hozzávalóval meglepően finom snack készíthető belőle. A The Daily Meal által közölt, japán ihletésű recept kiválóan alkalmas ennek demonstrálására.
Az általuk közölt fogás lelke a furikake, azaz egy japán fűszerkeverék, amit jellemzően rizzsel tálalnak. Általában szárított tengeri algát, szezámmagot és halpelyhet tartalmaz, ezért egyszerre sós, gazdag és umamiban bővelkedő ízt ad az ételeknek. A fűszerkeverék a legtöbb fűszerboltban itthon is beszerezhető.
Hozzávalók
- 4-5 szál zeller
- 1 evőkanál szezámolaj
- 1 evőkanál szójaszósz
- 1 teáskanál rizsecet
- 1-2 evőkanál furikake
- 1 evőkanál szezámmag a tálaláshoz
Így készül
- A zellert először alaposan mossuk meg, majd egy zöldséghámozóval húzzuk le a külső, szálas réteget. Ettől sokkal kellemesebb lesz az állaga.
- Ezután szeleteljük fel, majd forgassuk össze a szezámolajjal, a szójaszósszal, a rizsecettel és a furikakéval. Tegyük hűtőbe 20-30 percre, hogy az ízek összeérjenek.
- A pihentetés fontos, de nem érdemes túlzásba vinni. Ha a zeller túl sokáig áll a sós pácban, vizet ereszthet, és elveszítheti a ropogósságát. Ha enyhébb ízeket szeretnénk, már 10-15 perc után is fogyaszthatjuk.
- Tálalás előtt szórjuk meg szezámmaggal. Az eredmény egy könnyű, ropogós és karakteres ízű fogás, amely snackként, előételként vagy akár grillezett húsok mellé köretként is kiváló.
Szerző: Csáka Eszter
Címlapfotó: Zhang liven / Unsplash
