A szakember eloszlatott egy tévhitet a gyümölcsök, zöldségek megmosásával kapcsolatban
A szakember elmondta, mennyire hatékony a szappanos mosás, az ecetes áztatás és a bolti tisztítószer.
A zöldségek és gyümölcsök tisztítása gyakran sok időt vesz igénybe, és a megszokott módszerek sokszor felesleges köröket jelentenek. Létezik azonban egy egyszerű trükk, ami megkönnyíti a konyhai rutint – és meglepően hatékony.
Főzés előtt általában igyekszünk minél alaposabban megtisztítani a gyümölcsöket és zöldségeket, hogy megszabaduljunk a növényvédő szerek, bogarak vagy apró szennyeződések maradványaitól. Gyakran azonban túlbonyolítjuk a dolgokat és szappanos mosást, ecetes áztatást vagy bolti tisztítószereket alkalmazunk, mert azt hisszük, így lesznek igazán tiszták.
Elsőre logikusnak tűnik, azonban a gyümölcsök és zöldségek másképp működnek. A The Daily Meal Kathleen Benson dietetikust kérdezte a témáról, aki szerint ezek a praktikák valójában nem jelentenek hatékonyabb megoldást. A szappanos mosás nem ajánlott, mert a porózus felületek felszívhatják a nem fogyasztásra szánt anyagot. A bolti tisztítószerek biztonságosak, de nem hatékonyabbak, mint a folyóvíz alatt történő alapos öblítés. Az ecet sem tisztít jobban, ráadásul megváltoztathatja az ízt és a textúrát. A szakértő szerint a kulcs az alapos, folyóvíz alatti öblítés, mert gyorsan és egyszerűen elvégezhető, ráadásul mindent megtisztít anélkül, hogy felesleges macerát okozna.
Szerző: Csáka Eszter
Címlapfotó: Louis Hansel / Unsplash
