Október 17-én egy olyan új magyar bor mutatkozik be, amilyen korábban még nem készült
Történelmi összefogás a Balaton-felvidéken: nyolc Nivegy-völgyi borászat közös borral és 100 ezer palackos vízióval lép piacra.
Nyolc független Nivegy-völgyi borászat közös céget alapított és egyetlen borban egyesítette tudását. A NivEGY 2025-ös évjárata október 17-én, a 6. Nivegy-völgyi Borpikniken mutatkozik be Szentantalfán. A hosszú távú cél jóval túlmutat egy közös bor elkészítésén: a borászok akár évi 100 ezer palackos volumenben, közös palackozásban, raktározásban és később közös feldolgozásban gondolkodnak.
A Balaton-felvidék egyik különleges adottságú borvidéki területén, a Nivegy-völgyben nyolc, egymástól független borászat döntött úgy, hogy a versengés helyett bizonyos területeken az együttműködést választja. Megalapították a Nivegybor Kft.-t, és közösen készítették el a NivEGY bor 2025-ös évjáratát.
Az összefogásban a Dobosi Borbirtok, a Tánczos Pince, a Tagyon Birtok, a Martinus Birtok, a Kisspince, a Holló Pince, a Szabó és Fia Borpince, valamint a MONOslow vesz részt.
A kezdeményezés egyik legfontosabb célja, hogy a Nivegy-völgy adottságaira és az itt dolgozó borászok tudására építve hosszú távon olyan stabilan elérhető, magas minőségű bort hozzanak létre, amely volumenében is képes meghatározó szereplővé válni. A borászok víziójában évi 100 ezer palackos mennyiség szerepel.
A Nivegy-völgy hivatalosan is kiemelt védelmet kapott: az Európai Bizottság 2026 szeptemberében jóváhagyta a „Nivegy-völgy / Nivegy-völgyi” elnevezést az oltalom alatt álló földrajzi jelzések (OFJ) és eredetmegjelölések között.
Egy bor, nyolc pincészet, közös jövőkép
A NivEGY mögött nem egyszerűen egy újabb bor áll. A projekt egy olyan együttműködési modell első lépése, amely választ keres a hazai borágazat egyik régóta fennálló problémájára.
A magyar borpiac rendkívül tagolt: sok kis és közepes méretű pincészet dolgozik magas minőségben, önállóan azonban nehéz olyan mennyiséget biztosítaniuk, amely folyamatosan és kiszámíthatóan képes kiszolgálni a kereskedelmet, a vendéglátást és a fogyasztói piacot.
A Nivegy-völgyi borászok ezért úgy döntöttek, hogy bizonyos pontokon összeadják erőforrásaikat. A közös termelés nem a pincészetek önálló karakterének feladását jelenti, hanem egy új, közös termék létrehozását a saját boraik mellett.
Az együttműködés gazdasági szempontból is fontos. A kis- és közepes pincészetek számára a palackozás, a logisztika, a raktározás és a késztermék kezelése jelentős költséget jelent. A közös előállítás ezeket a folyamatokat hatékonyabbá teheti.
A tervek ezért nem állnak meg a közös bornál. A következő években közös készáru-raktár és közös palackozóüzem, hosszabb távon pedig akár közös feldolgozó létrehozása is szerepel a Nivegybor Kft. elképzelései között.
A NivEGY első évjárata már nemzetközi megmérettetésen is bizonyított
A közös bor története a 2024-es évjárattal kezdődött. Már az első NivEGY is a Nivegy-völgyi borászok összefogásának eredményeként megszületett közös bor volt. A kezdeményezést a Dobosi Borbirtok karolta fel és segítette elindítani, biztosítva a projekt megvalósításához szükséges hátteret, a bor azonban már ekkor sem egy kizárólagos Dobosi-tétel volt, hanem a közös gondolkodás és együttműködés első kézzelfogható eredménye.
Az első évjárat rögtön nemzetközi visszajelzést is kapott: a NivEGY 2024 86 pontot ért el a Decanter World Wine Awards versenyen.
A projekt szakmai munkáját Szik Mátyás többszörös magyar sommelier bajnok segíti szakmai iránymutatásával és felügyeletével.
A NivEGY megjelenésében is eltér a megszokottól: az elegáns palackot üvegdugós zárás teszi karakteressé.
A 2025-ös évjárat újabb fontos mérföldkő, hiszen ez az első olyan NivEGY, amely már teljes egészében a nyolc alapító pincészet által létrehozott közös vállalkozás, a Nivegybor Kft. keretein belül született meg.
Az új évjárat hivatalos premierjét 2026. október 17-én, szombaton, Szentantalfán, a 6. Nivegy-völgyi Borpikniken tartják.
Címlapfotó: Nivegybor
