Sokan teszik ezt a fűszert a húslevesbe, pedig semmi keresnivalója ott
A húsleves sokkal finomabb lesz, ha kihagyjuk ezt a népszerű fűszert.
A babérlevél a legtöbb konyhában megtalálható. Kiváló vele a krumplifőzelék, a krumplileves, de még számtalan étel ízéhez ad hozzá. Sőt, még egy olyan magyar fogást is feldob, amire nem gondolnánk. Ráadásul a babérlevél nem csupán egy egyszerű fűszernövény, hanem gyógynövény is, ráadásul még pénzt is spórolhatunk vele.
Van viszont egy leves, aminek kifejezetten nem tesz jót. Az nlc.hu cikke szerint sokan még a húslevesbe is szoktak tenni, azt azonban inkább elrontja, mint gazdagítja. Ennek oka az említett írás szerint, hogy a húsleves letisztult ízharmóniáját felborítja. A babérlevél ugyanis rendkívül intenzív, ráadásul egy kissé kesernyés aromával rendelkezik. Különösen akkor jön ez ki, ha sokat használunk belőle vagy sokáig főzzük. Márpedig a húslevesnél az utóbbi fennáll, ezzel pedig elnyomja a hús természetes ízét (különösen, ha szárnyasból főzzük).
Konklúzió: a babérlevél kiváló fűszer, de nem való minden ételbe.
Címlapfotó: Jason Briscoe / Unsplash
