Eredetileg esküvőkre készült ez a sütemény, de olyan finom, hogy már mindenki mindig eszi
Gazdagon porcukrozott finomság izgalmas eredettörténettel.
A mexikói esküvői sütemény (Polvorón de Boda) egy omlós, gazdagon porcukrozott finomság, amely ma már sokféle ünnepségen felbukkan. A kis kekszgolyók ráadásul a hétköznapokban is működnek: délutáni kávé vagy tea mellé éppúgy jók, mint vendégvárónak – olvasható a drive.hu oldalon, ahol recept is található.
A mexikói esküvői sütemény receptje feltehetően Spanyolországból érkezett az országba, a polvorones mintájára. Az Atlanti-óceán túloldalára a spanyol gyarmatosítók vihették el a 16. század táján, ahol hamar megszerették a puha, omlós tésztagolyókat. Az eredettörténetbe ugyanakkor egy kis csavar is kerül: hasonló recept sok más országban is létezik. Nevezték már orosz és svéd teasüteménynek is, Görögországban kourabiedes, az arab világban pedig ghorayeba néven ismert. Rokonságban áll az itthon jól ismert hókiflivel, és a francia sablés aux amandes-szel is.
Bárhogyan is van, az esküvőkön a mandulás tésztagolyókat beborító porcukor hófehér színe miatt kezdett elterjedni a finomság, ám gyorsan túlnőtt ezen a szerepen. Ma leggyakrabban családi összejöveteleken, keresztelőkön és különféle ünnepeken kerül az asztalra.
Címlapfotó: Yana / Unsplash
