Évente 2 kilót esznek meg belőle a magyarok, hamarosan a csomagolása is ehető lesz!

2026. január 18.

Az egyik legnagyobb élelmiszerlánc bevonásával már mintegy 250 ezer ehető csomagolású termék került a vásárlókhoz.

Ahogy az Európai Unió egyre közelebb kerül a 2030-as határidőhöz, amikorra az egyszer használatos műanyag csomagolások nagy részének el kell tűnnie a boltok polcairól, egy svéd élelmiszer-technológiai startup merész ötlettel rukkolt elő.

Az étel, ami régen konyhai hulladéknak számított, ma viszont nem tudunk meglenni nélküle

A Saveggy nem újabb lebomló fóliát fejlesztett, hanem magát a csomagolást tette feleslegessé. A Saveggy svéd élelmiszer-technológiai vállalat repce- és zabolajalapú, ehető bevonatot fejlesztett ki friss zöldségek és gyümölcsök számára az egyszer használatos műanyag csomagolás helyett. A bevonat nem tartalmaz adalékanyagot, és alkalmazásakor hulladék sem képződik, teljesen megfelel a csomagolási hulladékgazdálkodásról szóló, 2030-tól életbe lépő EU-s rendeletnek (PPWR) – olvasható a Magyar Mezőgazdaság cikkében.

Mint írják, a repceolajból és gluténmentes zabolajból készül, láthatatlan réteg elsőként az uborkán bizonyíthat. A bevonat célja egyszerű, mégis ambiciózus: műanyag nélkül akár két héttel is meghosszabbítani a zöldség eltarthatóságát. Ez nemcsak a csomagolási hulladékot csökkenthetné, hanem az élelmiszer-pazarlás ellen is hatékony fegyver lehet.

A fejlesztés a Lundi Egyetem kutatóival és az ellátási lánc szereplőivel közösen valósult meg, és jelenleg egy egyhónapos, országos kereskedelmi teszt zajlik Svédországban. Az egyik legnagyobb élelmiszerlánc és egy jelentős zöldség-gyümölcs beszállító bevonásával mintegy 250 ezer, ehető bevonattal kezelt uborka került a vásárlókhoz.

A tét nem kicsi: az EU-ban évente körülbelül 3000 tonna műanyagot használnak fel kizárólag az uborka csomagolására. Ha a Saveggy megoldása beválik, a technológia gyorsan túlléphet az uborkán, és más friss termékeknél is megjelenhet az európai piacon. Az ehető bevonat így nemcsak technológiai érdekesség, hanem válasz is egy sürgető kérdésre: hogyan lehet frissen tartani az élelmiszereket a műanyag korszak után. Ha a svéd kísérlet sikerrel zárul, a jövő zöldségeit talán már nem csomagolni kell, elég lesz bevonni őket.

Ez nekünk magyaroknak is jó hír, mert az uborka a népszerű zöldségek közé tartozik. Évente átlagosan 3-4 kiló uborkát eszünk meg, ebből 1,5-2 kiló a kígyóuborka.