6 étel, amit a szakácsok soha nem rendelnek, ha étterembe mennek

Tanulságos lista az éttermi titkokat ismerőktől.

Az interneten számos fórumon szoktak kulisszatitkokat elárulni szakácsok, illetve a vendéglátás világában jártas egyéb szakemberek. Az átlag olvasók közül legtöbben természetesen arra kíváncsiak, mit érdemes és mit nem szabad enni az éttermekben. Bizonyos ételek rendelése ugyanis kockázatos lehet főleg higiéniai szempontból. Egy rövid böngészés után a vince.hu 6 tipikus ételt sorol fel, ahol merülhetnek fel kockázatok.

• Hétfői halételek: vasárnap a legtöbb helyen zárva marad a, a hétfői hal tehát legjobb esetben is szombati. Jó eséllyel nem friss, ami egy halnál különösen problémás lehet.
• Túlsütött steak: minél tovább sütik, annál kevésbé érezni az eredeti ízeket. Ez sajnos a konyhában is trükközésre ad lehetőséget. A „well done” elkészített húsokhoz általában a gyengébb minőségű alapanyagot szokták felhasználni, mert a hosszú sütés elrejti a hibákat.
• Napi krémleves: rosszabb helyeken tipikus maradékmentő étel. Pürésítés, krémesítés után nehéz megállapítani, hogy az előző napról, napokról megmaradt alapanyagok kerültek bele.
• Hollandi mártás: kevéssé megbízható éttermekben abszolút veszélyforrás, mivel nyers tojás az alapja. Csak olyan helyen együk, ahol teljesen biztosak vagyunk benne, hogy frissen készítik. Hogy mi készül hollandi mártással, az EBBŐL A CIKKBŐL kiderül.
• Bárpulthoz, vagy egyéb helyre kitett snackek: ne nyúljunk hozzájuk, ki tudja, mikor kerültek oda és milyen kezek jártak benne a miénk előtt.
• Tenger gyümölcsei egy nem arra szakosodott helyen: steakhouse-ban, hamburgerezőben jó eséllyel fagyasztott termékekkel dolgoznak. Olyat meg mi is tudunk venni magunknak a boltban.

Címlapfotó: Vitaly Gariev / Unsplash