Több ezer forintokat öntünk a lefolyóba: kiderült, mire jó ez a konzervlé
2026. március 28.
A legtöbben kiöntjük, pedig igazán nem kellene!
A konzerv borsó leve – hasonlóan más konzervált hüvelyesekéhez – sokoldalúan felhasználható a konyhában. Kevesen tudják,de értékes tápanyagokat és keményítőt is tartalmaz és természetesen a borsó ízét is átveszi.
A leggyakoribb felhasználási módok
- Levesalap és sűrítés: Természetes keményítőtartalma okán a lé kiválóan alkalmas zöldborsóleves alapnak, illetve főzelékek sűrítésére.
- Szószok és mártások: Krémlevesekhez, szószokhoz vagy pörköltekhez adva mélyebb, teltebb ízt és selymesebb állagot kölcsönöz az ételnek.
- A lé, mint aquafaba: A zöldborsó (is) kiváló fehérjeforrás. A konzervből visszamaradó folyadék habosítható és vegán receptekben tojáshelyettesítőként szolgál.
- Ízfokozás: Mivel a lé átveszi a borsó ízét, rizottók vagy kuszkusz főzésekor a víz egy részét kiváltva intenzívebb ízvilágot érhetünk el.
Címlapfotó: Alonso Reyes / Unsplash
