Bolti kenyér helyett egészségesebb házi megoldás, ami ráadásul olcsó is

Egészségesebb a házi és egyszerűen elkészíthető.

Az ultrafeldolgozott élelmiszerek sok háztartásban a mindennapi étrend részei, pedig több bolti alapanyag házilag is egyszerűen elkészíthető. Ráadásul ehhez gyakran sem drága hozzávalókra, sem hosszú konyhai előkészületekre nincs szükség. Minapi 5 ultrafeldolgozott élelmiszer, amit olcsón lecserélhetünk házi változatra című cikkében a Hamu és Gyémánt 5 olyan hétköznapi terméket is mutatott, amit könnyen kiválthatunk otthoni változattal.

Mivel a magyarok évente kb. 40 kiló kenyeret esznek fejenként, a lista egyik legizgalmasabb eleme kétségtelenül a pékáru. Jó tehát tudni, hogy a bolti szeletelt kenyér helyett otthon is süthetünk egyszerű, dagasztás nélküli változatot. Egy veknihez 500 gramm kenyérlisztre, 7 gramm instant élesztőre, 10 gramm sóra és 325 milliliter langyos vízre van szükség, a sütőformát pedig kevés növényi olajjal érdemes kikenni. A lisztet, az élesztőt és a sót összekeverjük, hozzáadjuk a vizet, majd addig dolgozzuk össze, amíg egynemű tésztát kapunk. Letakarva 1-2 órán át kelesztjük, ezután megformázzuk, kenyérformába tesszük, és további 45-60 percig pihentetjük. Végül 200 Celsius-fokos sütőben körülbelül 40 perc alatt megsütjük.

Címlapfotó: Jan Antonin Kolar / Unsplash