Magyarországon ingyen van és több benne a vas, mint a spenótban
A kertben is nő és igazi szuperélelmiszer: ötször annyi kalciumot tartalmaz, mint a spenót.
A friss, zacskós spenót a magyar konyha alapvető zöldsége. Főzelék, tésztaszósz és saláta is készülhet belőle. Egy baj van csak vele: a téli-tavaszi szezonban igencsak megkérik az árát.
A jó hír viszont, hogy van egy Magyarországon ingyen elérhető alternatívája. Ez pedig nem más, mint a vadon bárhol megtalálható fiatal csalánlevél. A csalán igazi hazai szuperélelmiszer. Míg 100 gramm spenótban nagyjából 4,1 mg vas található, addig a friss csalánlevélben közel 7,8 mg. Kalciumból pedig ötször annyit tartalmaz, mint a spenót. Ha forró vízzel leforrázzuk, elveszíti a csípősségét, és pontosan ugyanúgy használhatjuk főzeléknek, krémlevesnek vagy tésztaszósznak, mint a spenótot.
Címlapfotó: Louis Hansel / Unsplash
