Nem papírzacskóban, nem a hűtőben, nem a pulton: így a legjobb az almát tárolni!

Különböző almatárolási módszereket teszteltek, egyértelműen kiderült, melyik a legjobb.

Ahogy a legtöbb gyümölcs esetében, az almánál is fontos, hogy a vásárlás után minél hosszabb ideig friss és ropogós maradjon. A The Kitchn nevű gasztronómiai portál most különböző tárolási módszereket tesztelt, hogy kiderítse, melyik a legjobb megoldás.

A The Kitchn cikke egy hat héten át tartó részletes kísérlet eredményeit mutatja be. A vizsgálat során azonos fajtájú, friss almákat különféle módokon tároltak – a konyhapulton, a hűtőben, csomagolva és szabadon. Közben folyamatosan figyelték, hogyan változik az állaguk, ízük és frissességük. A cél az volt, hogy kiderüljön, melyik módszer bizonyul a leghatékonyabbnak egy átlagos háztartásban. Végül, mindegyik módszert pontozták, az alábbiak szerint:

Papírzacskóban a pulton – 6/10

A kísérlet eredménye alapján az alma körülbelül 5 hétig maradt elfogadható állapotú, utána ráncosodni kezdett, foltos lett és veszített az ízéből.

Tálban a pulton – 6,5/10
Nagyjából 5-5,5 hétig bírta, de utána gyorsan puhulni kezdett és a zamata is eltűnt.

Kosárban a pulton – 7/10
Szintén kb. 5,5 hétig tartott ki, viszont az íze jobban megmaradt, mint az előző két (szintén szobahőmérsékleten zajló) kísérletben.

Szabadon, a hűtő zöldséges fiókjában – 8/10
6 hétig szépen eltartható volt, csak enyhén puhult meg, az íze és állaga viszont még jó maradt.

Műanyag zacskóban, a hűtőben – 9/10
6 hét után is szinte hibátlan maradt, lédús és kellemes ízű.

Papírzacskóban, a hűtőben – 9,8/10
Még 6 hét után is majdnem tökéletes állapotban volt, ropogós és friss.

A legjobb módszer

Egyenként újságpapírba csomagolva, a kamrában tárolva – 10/10

Ez a megoldás messze a legjobb eredményt hozta a teszt során. Az almákat egyesével újságpapírba csomagolták, majd egy rétegben, dobozban helyezték el egy hűvös, száraz kamrában, más zöldségektől és gyümölcsöktől elkülönítve. Ennek köszönhetően 6 hét elteltével is szinte tökéletes állapotban maradtak. Héjuk sima és hibátlan volt, húsuk kemény, roppanós, az ízük pedig friss. A módszer titka, hogy az almákat egyenként csomagolva tárolják, így az érési folyamatok során keletkező gázok nem gyorsítják a többi alma öregedését. Ennek köszönhetően, ha egy darab megromlana, a többi továbbra is friss és zamatos marad.

A jól megérdemelt jutalom a fáradozásunkért: korábban ebben a cikkben bemutattuk, hogyan dolgozhatjuk fel az almát a lehető legegészségesebb módon.

Szerző: Csáka Eszter
Címlapfotó: Louis Hansel / Unsplash