Erdély ízei érkeznek Szentendrére

2026 tavaszán Magyarországra érkezik a Taste of Transylvania fesztivál: március végén Szentendrén várják a látogatókat. Tapasztalt erdélyi háziasszonyok és elismert séfek mutatják meg, hogyan élnek tovább a hagyományos ízek a kortárs gasztronómiában.

A 2026. március 27-29. között a Szabadtéri Néprajzi Múzeumban, vagyis a Szentendrei Skanzen Erdély tájegységében megrendezésre kerülő Taste of Transylvania immár az ötödik lesz a sorban. A fesztivált 2022 óta minden évben nagy sikerrel rendezik meg a borospataki skanzen festői környezetében. A háromnapos gasztrokulturális esemény szentendrei kiadása az idei év legnagyobb, Erdély tematikájú hazai rendezvényének ígérkezik.

A programban számos hazai és erdélyi séf és étterem vesz részt. A meghívottak között ott lesz többek között Rácz Jenő (Rumour, M’EAT, Ypsilon), Kaszás Kornél (Babel), Szabi, a pék, Románia egyik legjobb séfjeként ismert Alex Petricean (NOUA étterem), a Kölcsönkért című könyv szerzője, Gáll Tímea, a borospataki skanzen csapata, a székelyudvarhelyi és csíkszeredai Páva éttermek képviselői, valamint a budapesti Vineta Bar egyik megálmodója, a Taste of Transylvania fesztivál alapítója és főszervezője, Trucza Adorján is.

A háromnapos rendezvény egyik legizgalmasabb programja az Örömfőzde lesz, ahol tapasztalt erdélyi háziasszonyok és Michelin-csillagos séfek főznek párhuzamosan, azonos alapanyagokból. A közös munka látványosan mutatja meg, milyen sokféle irányba lehet elindulni, ha a hagyományos és a modern konyha szemlélete találkozik. Az elkészült ételeket a fesztivál látogatói is megkóstolhatják.

Vásár és gasztropiac

A gasztrokulturális program a magyar konyha mellett az erdélyi román, zsidó, szász és örmény gasztronómia világába is bepillantást enged. A fesztivált termelői vásár és gasztropiac egészíti ki, ahol a látogatók akár a húsvéti ünnepre való alapanyagokat is beszerezhetik.

„Első alkalommal lépünk ki Erdélyből, és bízunk benne, hogy a Taste of Transylvania a magyarországi közönség szívét is meghódítja. Az idei évben nagyszabású terveink vannak: a szentendrei eseményt követően más nagyvárosokba – Kolozsvárra, Marosvásárhelyre és Bukarestbe – is elvisszük a rendezvényt, miközben természetesen már készülünk az elmaradhatatlan őszi borospataki fesztiválra is” – mondta Trucza Adorján a rendezvényt bejelentő sajtóeseményen, amelyet a Fény utcai piacon, a Vineta Barnál tartottak.

Közösségek találkozása

„A Skanzen Erdély tájegységét a 2022-es megnyitás óta több százezer látogató kereste fel. Bár a borospataki helyszínt nehéz felülmúlni, úgy gondolom, a Pilis hegyvonulatai is különleges hátteret adnak majd a fesztiválnak. A Szabadtéri Néprajzi Múzeumnál alkalmasabb helyszínt keresve sem találhatnánk. A programok sokszínűsége pedig garancia arra, hogy valódi, élő találkozása legyen ez közösségeknek és kultúráknak” – tette hozzá Dr. Cseri Miklós, a fesztivál magyarországi házigazdája, a múzeum főigazgatója.

A sajtótájékoztatón jelen volt Ilonka Rozália, ismertebb nevén Róza mama, máréfalvi háziasszony, a Taste of Transylvania fesztiválok állandó résztvevője is. Jellegzetes, édes tejfölös lepényei Erdélyben már legendásnak számítanak – a szentendrei rendezvényen a magyarországi közönség is megkóstolhatja őket.

Címlapfotó: Taste of Transylvania