Halloween recept és bor párosítás az igazi ínyenceknek

2022. október 20.

A cikkben szereplő 5 halloween recept és borpárosítás mindenkinek meghozza a kedvét az egyik legmegosztóbb ünnephez.

A halloween ünnepe egy tökéletes alkalom arra, hogy különféle szezonális alapanyagokból szülessenek a finomabbnál finomabb menüsorok. Az alábbi fogásoktól garantálnak elégedetten távoznak majd a vendégek a halloween party után.

Sütőtökös kaszinótojás halloween recept

halloween recept, főtt tojások félbe vágva
Fotó: vaivirga / Shutterstock

Ez a sütőtökös kaszinótojás recept egyszerű, de igazán ízletes, sőt még látványos is. Ezenfelül ez az újragondolt változat azoknak is ízleni fog, akik nem szeretik a hagyományos verziót.

Hozzávalók

  • 4 tojás
  • 250 gramm sütőtök
  • bors
  • paprika

Így készül

  1. Főzzük meg a tojásokat és hagyjuk kihűlni őket.
  2. Vágjuk ketté a tojásokat, vegyük ki a sárgájukat.
  3. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
  4. Tisztítsuk meg a sütőtököt és vágjuk szeletekre.
  5. Süssük meg a sütőtököt nagyjából 25-35 perc alatt.
  6. Pépesítsük le a sütőtököket.
  7. Adjuk hozzá a keményre főtt tojássárgákat. Sózzuk, borsozzuk és hintsük meg egy csipetnyi paprikával.
  8. Tegyük a tölteléket a tojásokba.
  9. Tálalás előtt tegyük őket a hűtőbe legalább fél órára.
Borajánló a kaszinótojáshoz: rozé (például cabernet franc-ból)

Sütőtökös humusz halloween recept

halloween recept, sárga krém fehér tálban felülnézetből
Fotó: AlexeiLogvinovich / Shutterstock

A krémes humusz egy igazi jolly joker, a mindennapokban is megállja a helyét, de a csicseriborsó és tahini szósz kombinálásával készült verzió tökéletes kiegészítése a halloween-i asztalnak is – fejti ki a receptet eredetileg közlő naturalvine cikke.

Hozzávalók

  • 1 kis sütőtök (körülbelül 500 gramm)
  • olívaolaj, sütéshez
  • 2 gerezd fokhagyma, meghámozva
  • ½ citrom leve
  • 2 evőkanál tahini paszta
  • 400 gramm csicseriborsó, lecsepegtetve
  • 1 pirospaprika kimagozva és felszeletelve
  • 1 sárga paprika kimagozva és felszeletelve
  • kenyérrudak, tálaláshoz

Így készül

  1. Vágjuk le a sütőtök tetejét és távolítsuk el belőle a tökmagokat.
  2. Kanalazzuk ki a húsát és vágjuk darabokra.
  3. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
  4. Tegyük a sütőtököt egy tepsibe a fokhagymával és olajjal.
  5. Fűszerezzük, majd 25-35 perc alatt süssük puhára.
  6. Hagyjuk kihűlni.
  7. Tegyük a sütőtököt egy robotgépbe.
  8. Adjuk hozzá a citromlevet, a tahinit és a csicseriborsót.
  9. Ízesítsük sóval és turmixoljuk pépesre – ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis olajat.
  10. Kanalazzuk vissza a humuszt a sütőtökbe, és a paprikával, kenyérrudakkal tálaljuk.
Borajánló a sütőtökös humuszhoz: Prosecco

Sütőtökös gnocchi recept

halloween recept, sárga gombócok serpenyőben
Fotó: Micaela Fiorellini / Shutterstock

Nem kell félni a házi tészta készítésétől, sokkal egyszerűbb, mint ahogy elsőre hangzik. Ez a halloween recept az őszi időszak egyik nagy slágerét, a sütőtököt állítja fókuszba.

Hozzávalók

  • 600 gramm sütőtök
  • 300 gramm liszt
  • 1 tojás
  • parmezán

Így készül

  1. Vágjuk darabokra a sütőtököt.
  2. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra és süssük meg a tököt 25-35 perc alatt.
  3. Pépesítsük le őket és adjuk hozzájuk a lisztet, a tojást és a sót.
  4. Gyúrjunk belőle tésztát.
  5. Takarjuk le egy kendővel és pihentessük 30 percig.
  6. Osszuk fel kisebb darabokra és nyújtsuk ki a tésztákat.
  7. Töltsük meg őket töltelékkel.
  8. Díszítsük parmezán sajttal.
Borajánló a sütőtökös gnocchihoz: sangiovese, merlot

Pollo alla diavola, „ördögcsirke” halloween recept

halloween recept, egész csirke fa asztalon
Fotó: Fanfo / Shutterstock

Az alábbi halloween recept garantáltan legyűgőzi majd a pikáns ízek kedvelőit. Izgalmas ízvilágával határozottan belepasszol az ünnepi menüsorba.

Hozzávalók

  • 1 közepes csirke
  • extra szűz olívaolaj
  • csilipor
  • feketebors
  • zsálya

Így készül

  1. Tisztítsuk meg a csirkét és hosszában vágjuk félbe.
  2. Masszírozzuk a húsba az extra szűz olívaolajat, sót, feketeborsot, zsályát és chiliport.
  3. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
  4. Süssük ropogósra a csirkét nagyjából 40 perc alatt.
  5. Tálaljuk melegen.
Borajánló a pollo alla diavola, "ördögcsirkéhez": Prosecco

Címlapfotó: Ian Dikhtiar / Shutterstock