Halloween recept és bor párosítás az igazi ínyenceknek

A cikkben szereplő 5 halloween recept és borpárosítás mindenkinek meghozza a kedvét az egyik legmegosztóbb ünnephez.

A halloween ünnepe egy tökéletes alkalom arra, hogy különféle szezonális alapanyagokból szülessenek a finomabbnál finomabb menüsorok. Az alábbi fogásoktól garantálnak elégedetten távoznak majd a vendégek a halloween party után.

Sütőtökös kaszinótojás halloween recept

Ez a sütőtökös kaszinótojás recept egyszerű, de igazán ízletes, sőt még látványos is. Ezenfelül ez az újragondolt változat azoknak is ízleni fog, akik nem szeretik a hagyományos verziót.

Hozzávalók

• 4 tojás
• 250 gramm sütőtök
• bors
• paprika

Így készül

1. Főzzük meg a tojásokat és hagyjuk kihűlni őket.
2. Vágjuk ketté a tojásokat, vegyük ki a sárgájukat.
3. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
4. Tisztítsuk meg a sütőtököt és vágjuk szeletekre.
5. Süssük meg a sütőtököt nagyjából 25-35 perc alatt.
6. Pépesítsük le a sütőtököket.
7. Adjuk hozzá a keményre főtt tojássárgákat. Sózzuk, borsozzuk és hintsük meg egy csipetnyi paprikával.
8. Tegyük a tölteléket a tojásokba.
9. Tálalás előtt tegyük őket a hűtőbe legalább fél órára.

Borajánló a kaszinótojáshoz: rozé (például cabernet franc-ból)

Sütőtökös humusz halloween recept

A krémes humusz egy igazi jolly joker, a mindennapokban is megállja a helyét, de a csicseriborsó és tahini szósz kombinálásával készült verzió tökéletes kiegészítése a halloween-i asztalnak is – fejti ki a receptet eredetileg közlő naturalvine cikke.

Hozzávalók

• 1 kis sütőtök (körülbelül 500 gramm)
• olívaolaj, sütéshez
• 2 gerezd fokhagyma, meghámozva
• ½ citrom leve
• 2 evőkanál tahini paszta
• 400 gramm csicseriborsó, lecsepegtetve
• 1 pirospaprika kimagozva és felszeletelve
• 1 sárga paprika kimagozva és felszeletelve
• kenyérrudak, tálaláshoz

Így készül

1. Vágjuk le a sütőtök tetejét és távolítsuk el belőle a tökmagokat.
2. Kanalazzuk ki a húsát és vágjuk darabokra.
3. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra.
4. Tegyük a sütőtököt egy tepsibe a fokhagymával és olajjal.
5. Fűszerezzük, majd 25-35 perc alatt süssük puhára.
6. Hagyjuk kihűlni.
7. Tegyük a sütőtököt egy robotgépbe.
8. Adjuk hozzá a citromlevet, a tahinit és a csicseriborsót.
9. Ízesítsük sóval és turmixoljuk pépesre – ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis olajat.
10. Kanalazzuk vissza a humuszt a sütőtökbe, és a paprikával, kenyérrudakkal tálaljuk.

Borajánló a sütőtökös humuszhoz: Prosecco

Sütőtökös gnocchi recept

Nem kell félni a házi tészta készítésétől, sokkal egyszerűbb, mint ahogy elsőre hangzik. Ez a halloween recept az őszi időszak egyik nagy slágerét, a sütőtököt állítja fókuszba.

Hozzávalók

• 600 gramm sütőtök
• 300 gramm liszt
• 1 tojás
• parmezán
• só

Így készül

1. Vágjuk darabokra a sütőtököt.
2. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra és süssük meg a tököt 25-35 perc alatt.
3. Pépesítsük le őket és adjuk hozzájuk a lisztet, a tojást és a sót.
4. Gyúrjunk belőle tésztát.
5. Takarjuk le egy kendővel és pihentessük 30 percig.
6. Osszuk fel kisebb darabokra és nyújtsuk ki a tésztákat.
7. Töltsük meg őket töltelékkel.
8. Díszítsük parmezán sajttal.

Borajánló a sütőtökös gnocchihoz: sangiovese, merlot

Pollo alla diavola, “ördögcsirke” halloween recept

Az alábbi halloween recept garantáltan legyűgőzi majd a pikáns ízek kedvelőit. Izgalmas ízvilágával határozottan belepasszol az ünnepi menüsorba.

Hozzávalók

• 1 közepes csirke
• extra szűz olívaolaj
• csilipor
• feketebors
• zsálya
• só

Így készül

1. Tisztítsuk meg a csirkét és hosszában vágjuk félbe.
2. Masszírozzuk a húsba az extra szűz olívaolajat, sót, feketeborsot, zsályát és chiliport.
3. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
4. Süssük ropogósra a csirkét nagyjából 40 perc alatt.
5. Tálaljuk melegen.

Borajánló a pollo alla diavola, "ördögcsirkéhez": Prosecco

Címlapfotó: Ian Dikhtiar / Shutterstock