Hogyan tároljuk a konyhában az olajat, hogy ne avasodjon?

Sokan észre sem veszik, hogy egy ártatlannak tűnő konyhai szokással rövidíthetik meg az olaj élettartamát.

Sokan szeretik, ha a konyhapulton az alapanyagok egységes, szép tárolókban sorakoznak. Éppen ezért gyakran az olívaolajat is mutatós üvegbe töltik át, hogy jobban illeszkedjen a konyha összképébe. Tárolás szempontjából azonban ez nem jó döntés. A szakértők szerint az olívaolajnak valójában az eredeti csomagolásában van a legjobb helye. A gyártók nem véletlenül választanak sötét üveget vagy fémdobozt. Ezek ugyanis segítenek megóvni az olajat azoktól a külső hatásoktól, amelyek idő előtt ronthatják a minőségét – írja a Mashed.

Miért nem mindegy, miben tároljuk?

Az olívaolaj kifejezetten érzékeny a fényre, a hőre és a levegőre. Ha túl sokáig éri közvetlen napfény, ha a tűzhely közelében tartjuk, vagy ha gyakran érintkezik levegővel, gyorsabban veszít frissességéből, tompulhat az íze, és hamarabb avasodhat. A legjobb, ha felbontás után hűvös, sötét helyen tartjuk, távol az ablaktól, a radiátortól és a tűzhelytől. A fémdobozos kiszerelés jó választás lehet, mert hatékonyan óvja az olajat a fénytől, ráadásul kevésbé sérülékeny, mint az üveg. Ha már furcsa a szaga, vagy kesernyés, fáradt az íze, nem érdemes felhasználni. A jó tárolás éppen abban segít, hogy ez minél később történjen meg.

Szerző: Csáka Eszter
Címlapfotó: Roberta Sorge / Unsplash