Soha nem történt még ilyen! A világörökség része lett a magyarok egyik kedvenc étele!
Az indoklás szerint ez sokkal több, mint étel: közösségi tevékenység és mindennapi gyakorlat.
A világon elsőként az olasz konyha, mint fogalom felkerült az UNESCO szellemi kulturális örökségeinek listájára – írja az in.hu. A bejelentést ünnepi fényekkel köszöntötték Rómában, a Colosseumnál. „A döntés értelmében az olasz konyha – a tésztától a mozzarellán és boron át a tiramusuig – a kulturális örökség része lett” – kommentálta a bejelentést például a TheGuardian. Az UNESCO indoklása szerint azonban ennél többről van szó: az olasz főzés közösségi tevékenység és mindennapi gyakorlat, amely szorosan összefonódik az emberek életével. A közös paradicsompasszírozás, az olajbogyó-szüret, a szőlőpréselés vagy a vasárnapi ebédek mind azt mutatják, hogy az ételkészítés Olaszországban élő hagyomány, amely a családi és közösségi kapcsolatokra épül. A hírt az olasz miniszterelnök, Giorgia Meloni is megosztottaa közösségi média oldalán.
Az elismerés gyakorlati üzenetet is hordoz, hiszen erősíti az eredeti olasz termékek védelmét. Régóta problémát jelentenek az úgynevezett „olaszos hangzású” utánzatok, amelyeknél mindenféle olasz kötődés nélkül élnek vissza ismert nevek használatával. Az UNESCO-cím segíthet abban, hogy a fogyasztók könnyebben különböztessék meg az eredeti, Made in Italy jelöléssel ellátott élelmiszereket az utánzatoktól. Szakértők szerint az olasz konyha világsikere sem véletlen. Az olasz kivándorlók mindig vitték magukkal gasztronómiai hagyományaikat, pizzériákat, éttermeket nyitottak, és megismertették a világgal az egyszerű, szezonális alapanyagokra épülő főzést. Az UNESCO most ezt az élő, folyamatosan továbbadott tudást ismerte el, amely generációk óta formálja az olasz identitást.
Címlapfotó: Leonardo Cirimbelli / Unsplash
