Együk sokat, mert napszemüvegként működik ez a kedvező árú zöldség!
A benne található lutein és a zeaxantin felhalmozódik a retinában, és védi a szemet a káros fénysugaraktól.
A vince.hu oldalon is számos cikk jelent már meg a spenót jótékony hatásairól. Méltán érdemelte ki a „szuperélelmiszer” jelzőt, a zöldlevelűek királya így is rengeteg kincset rejt.
A spenót alacsony kalóriatartalma ellenére (kb. 23 kcal/100g) rendkívül gazdag tápanyagokban. A K-vitamin elengedhetetlen a csontok egészségéhez és a véralvadáshoz. Az A-vitamin (béta-karotin) fontos a látás, a bőr és az immunrendszer számára. Erős antioxidáns is található benne – a C-vitamin-, amely segíti a vas felszívódását és a kollagéntermelést. A folsav (B9-vitamin) pedig kulcsfontosságú a sejtek növekedéséhez és a szövetek regenerációjához.
A Magyar Mezőgazdaság minapi cikke egy újabb pozitív élettani is felvillant. A spenótban található ugyanis még két fontos antioxidáns, a lutein és a zeaxantin. Ezek a vegyületek felhalmozódnak a retinában, és védik a szemet a káros fénysugaraktól (természetes napszemüvegként működnek). Segítenek megelőzni a makuladegenerációt és a szürkehályog kialakulását.
Közeledik a tavasz, újra előbújik a nap, így érdemes ilyen szemmel is tekinteni a spenótra. Annál is inkább mert ez a szuperzöldség Magyarországon az olcsóbbak közé tartozik, különösen a főszezonban, illetve a fagyasztott változatait tekintve. A friss változat ára kilogrammonként 3000 forinttól indul (ebből elég bőséges mennyiségű étel készíthető), a fagyasztott kiszerelés ennek nagyjából a feléből beszerezhető.
Címlapfotó: SO Creative / Unsplash
