A több ezer forintért vett boltit esszük belőle, pedig otthon is van, csak nem tudunk róla

Fél teáskanállal a napi kalcium-szükségletünket is fedezhetjük, ráadásul teljesen ingyen van.

A tojáshéj 95%-a kalcium-karbonát. Alapos tisztítás és csírátlanítás után, finom porrá őrölve ugyanazt tudja, mint a több ezer forintba kerülő bolti készítmények, kapszulák. Nem lehet elégszer hangsúlyozni azonban, az otthoni előállításnál kulcsfontosságú a biztonság (főleg a szalmonella fertőzés kizárása), ezért a tojáshéjat mindig sterilizálni kell és tökéletesen kiszárítani.

A tojáshéjpor házi előállításának lépései

1. Mosás: A feltört tojások héját nagyon alaposan öblítsük ki forró vízzel. Ne távolítsuk el a belső hártyát, mert az értékes tápanyagokat (például kollagént) tartalmaz.
2. Főzés (Sterilizálás): Tegyük a héjakat lábasba, fedjük el őket vízzel majd forraljuk 10-15 percig. Főzés után egyesével csepegtessük le a héjakról a vizet és hagyjuk őket megszáradni.
3. Sütés: Ha száraznak is érezzük őket, még akkor sem tökéletesen szárazak. Tegyük őket egy tepsibe és süssük 120 Celsius-fokon 15-20 percig. Így könnyebb lesz majd a porítás is.
4. Darálás: Mindig tiszta kávédarálót vagy turmixgépet vagy mozsarat használjunk. Bármelyik mellett döntünk, addig folytassuk a műveletet, amíg a lisztszerű port nem kapunk. Semmiképpen ne maradjanak szilánkok, azok felsérthetik a torkot, nyelőcsövet.
5. Tárolás: Jól záródó üvegben, hűvös, száraz helyen 1-2 hónapig is eláll.

Adagolás és felhasználás

Egy normál méretű tyúktojás héja körülbelül 800 mg kalciumot tartalmaz. Felnőtteknek napi fél teáskanál (kb. 400-500 mg kalcium) javasolt, ezt belekeverhetik smoothie-ba, joghurtba vagy akár kávéba is. A felszívódást segíti, ha valamilyen savas dologgal (pl. citromlével) együtt fogyasztjuk. 

Fontos: Aki hajlamos vesekőre vagy eleve magas a kalciumszintje, fogyasztás előtt mindenképpen konzultáljon az orvosával.

Címlapfotó: KROK Craft / Unsplash