Karácsonyi borajánló: Centurio Liberty 2024 – Ünnepi vörös, amely összeköti az asztalt

A karácsonyhoz nemcsak a fények és az illatok tartoznak hozzá, hanem az a lassú, meghitt hangulat is, amikor minden egy kicsit emlékezetesebb: az ízek, az élmények, a beszélgetések.

A karácsonyi bensőséges ünnepi pillanathoz tökéletes társ a Centurio Liberty 2024, a Mátra szívéből, Gyöngyöstarjánból érkező vörösbor, amely egyszerre elegáns, karakteres és harmóniateremtő.

A Centurio borászat filozófiája – „szőlőben maximalizmus, pincében minimalizmus” – jól tükröződik ebben a borban. A két ikonikus dűlő, a Diós és a Fáy-domb adja azt a mély, ásványos alapot, amelyre a Liberty épít: gazdag, játékos, fűszeres, mégis gyümölcsös, olyan bor, amely mellett jó lelassulni.

Illatában erdei gyümölcsök, fekete cseresznye és finom fűszeresség jelenik meg, kortyban pedig telt, mégis lendületes. Az a fajta vörös, amely biztonsággal emeli meg az ünnepi fogások szintjét, anélkül, hogy elnyomná őket.

Karácsonyi ételek, amelyekhez a Liberty 2024 kiválóan párosul

1. Rozmaringos sült kacsacomb – a klasszikus, új fényben

A kacsa gazdag íze és a ropogósra sült bőre tökéletes összhangot alkot a bor elegáns tanninjaival. Ha mellé vörösboros vagy enyhén fahéjas lilakáposztát kínálunk, a fogás édessége még inkább kiemeli a Liberty fekete cseresznyés, szilvás jegyeit. Tökéletes harmónia egy gyertyafényes ünnepi vacsorához.

2. Aszalt szilvával töltött sertésszűz – ünnepi lágyság és mélység

A töltelék gyümölcsössége szépen reagál a bor fűszeres-gyümölcsös karakterére, a sertésszűz finom textúrája pedig teret ad a bor komplexitásának. Ha sült gyökérzöldségekkel tálaljuk, a karamellizált édesség tovább gazdagítja az összhatást.

+1 tipp: Étcsokoládés-meggyes desszert

Bár nem desszertbor, a Liberty gyümölcsös-fűszeres jegyei miatt jól működhet egy nem túl édes, étcsokoládés-meggyes süteménnyel. A meggy savassága és a csokoládé kesernyéssége gyönyörűen párbeszédbe lép a bor mélységével.

A bor megtalálható többek között a Winelovers, a borbolt.hu és a Radovin kínálatában.

Címlapfotó: Furmint Photo