Meghosszabbítható a kávé hatása egy újabb kávé elfogyasztása nélkül!
Egy koffeinmentes másik ital meghosszabbítja a kávéból nyert koffeinlöket időtartamát.
A foodandwine.com munkatársa 2026 februárjában egy különleges ajánlatba botlott az egyik floridai kávézóban. A helyi kávélánc étlapján szereplő „Buddy Brew Screw” három külön felszolgált összetevőből állt: egy nagyon rövid eszpresszóból, egy pohárka grapefruitléből és egy kis kanál sóból.
A kombináció felkeltette az újságíró érdeklődését, aki a személyzet egyik tagjától megtudta, a grapefruitlé kémiai összetétele állítólag meghosszabbítja a kávéból nyert koffeinlöket időtartamát. A só már leginkább csak a kesernyés íz csökkentésére szolgál – mivel a grapefruitlé és a kávé is nagyon keserű –, így nem tesz hozzá a kávé és grapefruithoz, amik párban alkotnak egy „energiaitalt”.
Az a feltevés, miszerint a grapefruitlé meghosszabbítja a koffein hatását, ugyanazon a tudományos alapon nyugszik – így a cikk –, mint szelektív szerotoninvisszavétel-gátlókkal (SSRI) és más gyógyszerekkel való kölcsönhatása. A grapefruitban több száz vegyület található. Bár a tudósok nem tudják pontosan, melyik okozza a reakciókat más anyagokkal, azt biztosan tudják, hogy az egyik vegyület a bélrendszerben lévő egyik enzimhez kötődik, és lassítja bizonyos gyógyszerek felszívódását. Ez azt jelenti, hogy a gyógyszerből nagyobb mennyiség kerülhet a véráramba, és a lebomlása is tovább tarthat.
Hasonló folyamat révén a grapefruit elméletileg a koffein élettartamát is meghosszabbíthatja a véráramban. Michelle Francl, a Bryn Mawr College kémiaprofesszora a cikkben kifejti, hogy „a koffein nem lép közvetlen reakcióba a grapefruitlével, ehelyett a grapefruitlé blokkolja azokat a pályákat, amelyek a koffeint semlegesítik a szervezetben”.
A koffeint a máj egyik enzime, a citokróm P450 bontja le (pontosabban az enzim 1A2-es verziója, rövidítve a CYP1A2). A grapefruitlében található egyik vegyület gátolja a CYP1A2 működését, így a koffein lassabban bomlik le, és tovább marad meg a szervezetben.
Vegyes eredmények
Ennek ellenére nem világos, hogy a grapefruitlé milyen mértékben képes lassítani a koffein anyagcseréjét. Számos tanulmány vizsgálta a két összetevő kapcsolatát – egyelőre olykor egymásnak ellentmondó eredményekkel.
A British Journal of Clinical Pharmacology című folyóiratban 1993-ban megjelent tanulmány szerint „a grapefruitlé fogyasztása a koffein vérből való kiürülési ütemének kismértékű, de jelentős csökkenését eredményezte”. A The Journal of Human Pharmacology and Drug Therapy folyóiratban 1996-ban megjelent kutatás viszont arra jutott „egy normál méretű pohár grapefruitlé nem változtatja meg érdemben a koffein anyagcseréjét”.
A tudomány mai állása szerint a grapefruitlének valószínűleg van némi hatása a koffein lebomlására, de ez csekély és egyénenként rendkívül változó. A grapefruitlé nem tűnik a CYP1A2 erős gátlójának, így a pörgető hatást valószínűleg nem nyújtja meg túl hosszú idővel. Ráadásul az emberek koffein-anyagcsere képessége eleve nagyon változó; egyesek gyorsan lebontják, mások kevésbé. Összességében tehát bár létezik ésszerű biokémiai magyarázat az állításra, a hatás mértéke kicsi és egyénfüggő.
Címlapfotó: Candice Picard / Unsplash
