Újra eljött ennek a húsnak az aranykora – szerencsére Magyarországon rengeteg van belőle

2026. február 15.

Robbanásszerűen nő a kereslet a régi-új hús iránt elérhető ára, vonzó kinézete és magas fehérjetartalma miatt.

Az Egyesült Királyságban robbanásszerűen nő a sült csirkét kínáló éttermek száma. A Meaningful Vision adatai szerint évente 7,2%-kal bővül a szektor, gyorsabban, mint bármely más gyorséttermi kategória – olvasható az agroinform.hu cikkében. Mint írják, a brit sültcsirke-őrület mögött fiatal fogyasztók, TikTok-trendek és a gazdaságos fehérjeforrás iránti kereslet áll.

Sosem találnánk ki, melyik ázsiai országból érkezik Magyarországra baromfihús

Az új generációs fogyasztók, különösen a Z generáció és a fiatal felnőttek, egyre inkább keresik az elérhető árú, változatos és vizuálisan is vonzó étkezési lehetőségeket – a TikTok-videókon látott amerikai stílusú, fűszeres, ropogós csirkés ételek pedig pontosan ezt nyújtják.

A nagy amerikai láncok – mint a KFC, Popeyes vagy Wingstop – mellett egyre több független vendéglátóhely jelenik meg a brit városokban, nashville-i vagy koreai stílusú sült csirkével, új ízvilággal és kreatív tálalással. Az ízesített krumpli, szósszal borított szendvicsek és ropogós falatok kombinációja tömegeket vonz, különösen a közösségi médiában népszerűsített új helyekre.

Elemzők szerint a csirkehús népszerűsége nem véletlen. Egyrészt olcsóbb fehérjeforrás, mint a marha vagy a hal, másrészt sokféleképp elkészíthető, és könnyen illeszkedik az aktuális gasztronómiai trendekhez.

A halas gyorséttermek – például a hagyományos fish and chips helyek – egyre nehezebben tartják a lépést, hiszen a halfilé ára emelkedik, az energiaköltségek nőnek, miközben a csirke rugalmasabban, nagyobb profittal kínálható.

A York melletti Millers Fish & Chips például külön márkát hozott létre – Millers Chicken néven –, hogy fiatalabb közönséget is elérjen. A lépés 10%-kal növelte a vendégkört, és új vevőket vonzott be, akik korábban nem jártak az üzletbe. A gyors reagálás és a trendek követése kulcsfontosságúnak bizonyult.

Magyarországon is hasonló a helyzet: a csirkehús továbbra is a legnépszerűbb húsféleség a hazai fogyasztók körében. Az Agrárközgazdasági Intézet adatai szerint az egy főre jutó éves baromfihús-fogyasztás évtizedek óta stabilan magas, és a csirkemell különösen kedvelt a háztartásokban.