A legveszélyesebb E-szám: ha ezt látjuk egy élelmiszer csomagolásán, ne vegyük meg

2026. március 26.

Nem minden E-szám veszélyes, de van, amelyikkel nagyon kell vigyázni.

2026. március 23-án jelent meg interjú Hamar Eszter élelmiszermérnök, táplálkozástudományi szakemberrel az Agrárszektor oldalon. Sok egyéb mellett a beszélgetésben szó esett az élelmiszeripari E-számokról is. A szakember elmondta, az E-számok sokaknál félreértést szülnek. Bár valóban minden esetben adalékanyagot jelölnek, számos közülük természetes eredetű. Ugyanúgy E-számmal van feltűntetve például a természetes kurkumin, vagy aszkorbinsav, mint a tisztán vegyi anyag aszpartám (E951).

140 éve kifejezetten veszélyesnek számított, ma már ez a világ legnépszerűbb itala

A vince.hu az alábbiakban összeszedett 5 olyan E-számot, amikkel egyértelműen jobb vigyázni, mi több érdemes kerülni őket. Ha tehát ezeket látjuk a csomagoláson, inkább ne vásároljunk az adott élelmiszerből.

E249-252 (Nitritek, Nitrátok): Feldolgozott húsokban, felvágottakban fordulnak elő a leggyakrabban. Nagy mennyiségben rákkeltőek lehetnek.
E407 (Karragén): Tejtermékekben, sűrítményekben rendszeres adalékanyag. Gyulladást okozhat a bélrendszerben.
E127 (Eritrozin): Első sorban cukorkákban és koktélcseresznyében található. Pajzsmirigybetegséget okozhat.
E621 (Mononátrium-glutamát): Fejfájást, szapora szívverést válthat ki az arra érzékenyeknél.
E310-312 (Gallátok): Antioxidánsként használják, de az arra érzékenyeknél allergiás reakciókat válthatnak ki.

Címlapfotó: Centre for Ageing Better / Unsplash