Ez lenne a jövő söre? Az biztos, hogy egyre többen ezt isszák
Csendes sörforradalom zajlik a szemünk előtt.
A Björt, a világ egyik legalacsonyabb szénhidráttartalmú sörmárkája, célul tűzte ki az egyesült királyságbeli terjeszkedést – írja a thedrinkbusiness.com. A 4,2%-os alkoholtartalmú láger az izlandi származású Hrefna Bachmann saját egészségmegőrzési fogadalmából indult ki, ám a privát projekt kinőtte magát. A sört ma már az Egyesült Királyságban, a sussexi Hepworth sörfőzdében készül. A termék egyszerre gluténmentes és alacsony szénhidráttartalmú.
A Björt láger mindössze 0,3 gramm szénhidrátot tartalmaz egy 330 ml-es üvegben. Kifejezetten azért hozták létre, hogy betöltse azt a piaci rést az Egyesült Királyságban, amely egy alacsony szénhidráttartalmú (a legközelebbi versenytárs sör 4 gramm szénhidrátot tartalmaz), keto-barát és csökkentett kalóriatartalmú sörre mutatkozott.
Bachmann a the drinks business-nek nyilatkozva elmondta: „A Björtöt olyan egészségtudatos embereknek terveztük, akik továbbra is élvezni szeretnék a közös sörözés társasági rituáléját. Azoknak a fogyasztóknak készült, akik a tudatos alkoholfogyasztásra törekednek. Könnyebb, alacsony szénhidráttartalmú alternatívát kínál anélkül, hogy kompromisszumot kellene kötni az íz terén.” Bachmann szerint a lágert úgy pozicionálták, hogy azokat a fogyasztókat szólítsa meg, akik egy „egészségesebb, prémium lágert keresnek, ízbeli kompromisszumok nélkül”.
Bachmann elárulta, hogy amikor a pandémia alatt visszatért hazájába és több figyelmet kívánt fordítani az egészségére, keto diétába kezdett. Ez a diéta napi maximum 22 gramm szénhidrátot engedélyez. Hamar ráébredt, hogy egyetlen sör elfogyasztása a napi keretének felét felemészti. Izlandon és Skandináviában viszont már javában zajlott az alacsony szénhidráttartalmú lágerek forradalma, így lehetőség nyílt egy olyan sör megalkotására, ami nem jár szénhidrát-túladagolással.
Londonba való visszatérése után Bachmann számára nyilvánvalóvá vált, hogy ugyanez a bűntudatmentes, prémium láger opció nem elérhető az Egyesült Királyságban. Célja most az, hogy megismételje a skandináv országokban működő, alacsony szénhidráttartalmú sörmárkák sikerét.
Részben már teljesült is a vágya, A sört már beválogatták több neves étterem itallapjára, emellett a VIP vendégeknek is ezt szolgálták fel David Attenborough A Gorilla Story című filmjének legutóbbi, világelső mozis vetítésén.
A Björt jelenleg 2,85 fontért (1200 forintért) kapható 330 ml-es üvegenként. A márkának azonban határozott tervei vannak arra, hogy a jövőben csapolt formában is értékesítsék a terméket.
Címlapfotó: minimdesignco / Unsplash
