Hagymahéj, répavég, paprikacsuma: kincsek a konyhából
A zöldségek levágott részeinek nem kell kukában végezniük.
A maradékmentéstől a tökéletes főtt tojás elkészítésééig számos olyan konyhai fortély létezik, amelyet nagyszüleink még magától értetődően használtak. Ezek közül több ma is segíthet kevesebb élelmiszert pazarolni, és jobb ételeket készíteni. A mashed.com gyűjött össze a minap egy csokorra valót a praktikákból, az alábbiakban ebből mutatunk be egyet.
Bármilyen ügyesen aprítunk, a főzés végén szinte mindig marad néhány használható zöldségrész a vágódeszkán. A hagymahéj, a répa vége, a paprikacsumák vagy a zöldségek levágott részei sokszor rögtön a szemetesben végzik. Pedig ezekből később jó alaplé készülhet. A módszer ma is egyszerűen működik: tegyünk a fagyasztóba egy jól záródó dobozt vagy zacskót, és tegyük bele a tiszta, felhasználható zöldségmaradékokat. Amikor elegendő összegyűlt, főzhetünk belőlük alaplevet. Fontos, hogy romlott vagy penészes részek ne kerüljenek bele, a káposztafélékkel pedig érdemes óvatosan bánni, mert keserűvé tehetik a levet.
Szerző: Csáka Eszter
Címlapfotó: Denise Nys / Pexels
