A magyar leves, amit a külföldiek jobban szeretnek, mint a magyarok

2026. szeptember 11.

A nemzetközi népszerűségi listán remekül szerepelt, a magyarok körében viszont elég megosztó.

A TasteAtlas a világ hagyományos ételeit és helyi gasztronómiai különlegességeit bemutató online kalauz. A weboldal rangsorai alapvetően a felhasználók értékeléseire épülnek, így a hideg levesek listája is ezek alapján állt össze. 2026. augusztus 15-ig összesen 4180 szavazat érkezett, ezek közül a rendszer 2163-at fogadott el hitelesnek. (A rendszer igyekszik kiszűrni a botok által leadott, valamint a túlzott nemzeti vagy helyi elfogultságot tükröző szavazatokat, miközben nagyobb súlyt ad azoknak a felhasználóknak, akiket hozzáértő értékelőként azonosít.)

Az édesség, amit az egész világ utál, mi magyarok viszont nem tudunk létezni nélküle

A 27 fogást felsorakoztató rangsorban a magyar meggyleves a 11. helyet szerezte meg – szúrta ki a Hamu és Gyémánt oldal. A TasteAtlas hagyományos nyári ételként mutatja be, amelyet Magyarországon a meggyszezon beköszöntével készítenek. Alapját a savanykás gyümölcs és a tejföl adja, a levest pedig alaposan lehűtve tálalják. Édeskés íze miatt más országokban könnyen desszertnek gondolhatnák, a magyar konyhában azonban jellemzően a főétel előtt fogyasztjuk.

A weboldal éppen a savanykás és krémes ízek találkozását, valamint frissítő jellegét emeli ki a fogás bemutatásakor. A meggy és a tejföl mellett cukor, fahéj, szegfűszeg és citromhéj is kerülhet bele, egyes változatokban pedig csillagánizzsal teszik fűszeresebbé. Éppen az ízek kavalkádja, illetve a magyar meleg levesek dominanciája miatt, a meggyleves még a hazájában is megosztónak mondható: a magyarok vagy nagyon szeretik, vagy nagyon nem. Középút nem nagyon létezik.

A lista első helyét a francia vichyssoise szerezte meg. A sűrű, krémes leves póréhagymából, vöröshagymából, burgonyából, tejszínből és csirkealapléből készül. Hagyományosan hidegen, apróra vágott metélőhagymával tálalják. Eredetéről máig vita folyik, Egyes elméletek Franciaországhoz kötik, mások szerint viszont Louis Diat francia séf a New York-i Ritz-Carltonban alkotta meg a ma ismert változatot.