Kétszer több a C-vitamin a népszerű gyümölcsben, ha így fogyasztjuk!
Tovább fokozhatjuk a gyümölcs jótékony hatásait, ehhez csak egy szabályt kell betartani.
A világ legmagasabb fajlagos C-vitamin tartalmú gyümölcse a csipkebogyó. A csipkebogyó C-vitamin-tartalma akár a 400–800 mg-ot is elérheti (100 gramm szárított termésben), ez 8-16-szorosa a narancsénak. Fontos azonban, hogy a C-vitamin tartalom az érett gyümölcsnél a legmagasabb.
Miközben még a mai napig is sokan úgy gondolják, hogy a termés szüretét akkor kell elvégezni, amikor a dér már megcsípte, éppen ezzel fosztják meg magukat a maximális vitamin-mennyiségtől – hívja fel a figyelmet az agroforum.hu cikke. Mint írják, ezzel szemben az igazság az, hogy az „első fagy alkalmával kb. 20%-kal, míg a második fagy hatására már akár 50%-kal is kevesebb lehet a termések C-vitamin-tartalma”.
Az érési időszak termőhelyenként természetesen eltérően alakul, de általában szeptember közepétől indulhat meg a csipkebogyó szedése, és ideális esetben 3-4 hétig, az első fagyok bekövetkeztéig tart.
Címlapfotó: Helena Lopes / Unsplash
