Egyre többen használnak cukor helyett egy népszerű gyümölcsöt édesítőszerként

2026. április 22.

Népszerűsége folyamatosan nő, a cikkből viszont az is kiderül, hogy térnyerése tudományosan megalapozott-e.

Egyre több snackben, turmixban és süteményben jelenik meg a datolya természetes édesítőként. De vajon valóban jobb választás, mint a finomított cukor, vagy inkább egy felfújt trendről van szó?

11 forintba kerül és a permetszer 96 százalékát eltávolítja a bolti gyümölcsökről

A datolya természetes cukortartalma mellett rostot, káliumot és antioxidánsokat is tartalmaz. Ezek miatt tápanyagokban gazdagabb, mint a finomított cukor. A benne lévő polifenolok olyan növényi vegyületek, amIk gyulladáscsökkentő hatásuk miatt szerepet játszhatnak a hosszú távú egészségmegőrzésben. A különböző fajták között vannak kisebb eltérések, a legelterjedtebb Medjool datolya a gazdag, karamellre emlékeztető ízéről ismert. Egyetlen szem körülbelül 67 kalóriát tartalmaz, emellett nagyjából 18 gramm szénhidrátot és 16 gramm természetes cukrot – írja a Food Wine.

Tényleg jobb a kristálycukornál?

A szakértők szerint a datolya egyik legnagyobb előnye a magas rosttartalma. Ez ugyanis lassítja a cukor felszívódását, így a vércukorszint emelkedése mérsékeltebb lehet, mint a finomított cukor esetében. Emellett a káliumtartalma is jelentős, ez a vérnyomás szabályozásában játszik szerepet. Egyes kutatások szerint a datolya fogyasztása bizonyos esetekben kedvező hatással lehet a koleszterinszintre is. A glikémiás indexe közepes tartományban mozog, ami azt jelenti, hogy nem okoz olyan hirtelen vércukor-ingadozást, mint a hagyományos cukor.

Bár természetes eredetű, a datolya továbbra is erősen cukortartalmú gyümölcs. Könnyen lehet túl sokat fogyasztani belőle, amivel a kalóriabevitel gyorsan megemelkedik. Néhány szem akár 40-50 gramm cukrot is tartalmazhat, ami már jelentős mennyiség. Ha pedig más összetevőkkel, például mogyoróvajjal, csokoládéval vagy kókuszreszelékkel együtt fogyasztjuk, az energiatartalom tovább nő. A datolyacukor előnye ezért inkább abban rejlik, hogy kevésbé finomított, természetesebb formában tartalmazza a cukrot. Fontos viszont, hogy nem minden esetben ideális helyettesítő: italokban például nem oldódik olyan jól, mint a hagyományos cukor.