Felfedezték az Ö-vitamint! Mire jó és milyen élelmiszerekben találjuk meg?

Minden, amit az Ö-vitaminról tudni érdemes.

Szinte mindenkinek van válasza arra a kérdésre, hogy „mi a kedvenc ételed?”. Könnyű belátni, miért: az emberek úgy vannak huzalozva, hogy örömet leljenek az evésben. Sokak számára az evés az élet egyik legnagyobb élvezete!

Amellett, hogy az étkezést élvezetessé teszi, az ételből származó öröm jelentős egészségügyi előnyökkel is jár – olvasható healthline.com oldalon. Mint írják, az ételek ízének beazonosítása segíti az emésztést, javíthatja az ételhez fűződő kapcsolatunkat, segíthet leküzdeni az étkezési zavarokat és még sok más problémát (pláne ha általunk kedvelt ízről van szó). A „Ö-vitamin”, vagyis „Öröm-vitamin” (a már idézett eredeti angol nyelvű cikkben: Pleasure-vitamin) szinte ugyanolyan fontos, mint azok a valós fizikai tápanyagok, amiket beviszünk a szervezetünkbe.

Az örömből történő evés pszichológiája

A kutatók évek óta tanulmányozzák az élvezetből történő evés fiziológiáját. Azt már sikerült kimutatni, hogy élettanilag az élvezet a szánkban és az agyunkban egyaránt jelentkezik Bármilyen élvezet, beleértve az ételekből származót is, dopamin felszabadulásához vezet az agyban. A dopamint gyakran boldogsághormonnak nevezik, mert aktiválja az agy jutalmazási útvonalait, amivel erősíti a boldogság, a nyugalom és a motiváltság érzését.

Mindez egyáltalán nem elhanyagolható, hiszen amikor az agyi kémia megfelelően működik, az élvezet fizikai előnyökkel jár. Magyarul: amikor élvezzük az ételt, az idegrendszerünk pihenő és emésztő üzemmódba kapcsol, ami lehetővé teszi a tápanyagok hatékonyabb lebontását és hasznosítását.

A táplálék, mint örömforrás

Az étel nem csupán üzemanyag. Összeköt minket a szeretteinkkel és a kulturális örökségünkkel is. Íme pár jól ismert tény, amiknél az étkezés a közös szervezőerő:

• Társadalmi kapcsolatok: A közös étkezés növeli a boldogságérzetet.
• Fizikai és érzelmi kényelem: Egy meleg húsleves betegség alatt vagy egy a nagymamánkra emlékeztető tészta megnyugtatja a testet és a lelket.
• A diéta-kultúra megtörése: Ha megengedjük magunknak az élvezetet, megszűnik a „tiltott” ételek miatti bűntudat, ami segít a gyógyulási folyamatban.
• Kulturális örökség: Az identitásunkhoz tartozó ételek fogyasztása az összetartozás érzését erősíti.

Öröm-evés vs. érzelmi evés

A már idézett cikk különbséget tesz élvezeti és érzelmi evés között. E szerint az érzelmi evés során az ételt a stressz vagy szomorúság kezelésére használjuk, gyakran a kapcsolódás hiányával. Valószínűleg már mindenki került „stresszevés-fázisba”, ami lelki kielégülést kevésbé, felesleges kalóriákat viszont annál inkább hozott. Ezzel szemben az öröm-evés egy sokkal tudatosabb cselekvés. Szándékosan választjuk azt a bizonyos ételt, mert tudjuk, kinézete, illata, íze, állaga örömöt fog okozni. Ez lehet a legegyszerűbb dolog, például egy alma leszakítása a fáról.

A fő különbség az, hogy hogyan érezzük magunkat utána: a tudatos örömszerzés nem hagy maga után bűntudatot vagy szégyent.

Tippek az öröm-evéshez

Az itt leírták olvasása után érdemes tenni egy próbát. Kíséreljük meg az étkezéseinket legalább 10 százalékkal élvezetesebbé tenni! Apróságokkal sikert érhetünk el. Vegyük a fáradságot és melegítsük meg a tegnapi maradék pizzát, hiszen melegen még mindig sokkal jobb. Pluszban szórjunk egy kecskesajtot a salátánkra. Üljünk le az asztalhoz, ne a konyhapultnál állva étkezzünk. Ha elfog minket „hű, de jó!” érzés, máris egy lépéssel közelebb kerültünk ahhoz, hogy az Ö-vitamin rendszeres haszonélvezőivé váljunk!

Címlapfotó: Elist Nguyen / Unsplash