Kenyér, hús, sajt, paradicsom: ennyiből áll a szendvics, amit 75 éve imádunk
Csak pár összetevő és máris kész a csoda.
A Francesinha első pillantásra talán csak egy túlméretezett melegszendvicsnek tűnik, valójában azonban Portugália egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. A portói specialitás többféle húsból, vastag sajtrétegből és egy sörös-paradicsomos szószból áll össze. A húsimádóknak biztosan tetszeni fog, de még nekik is érdemes lesz éhesen megkóstolni – olvasható a drive.hu oldalon.
Mint írják, a Francesinha az 1950-es években született Portóban, megalkotójaként általában Daniel David da Silva vendéglátóst említik. Silva Franciaországban és Belgiumban is dolgozott, hazatérve pedig a francia croque monsieur szendvicset szerette volna a portugál ízléshez igazítani.
Az eredmény egy sokkal tartalmasabb fogás lett: a kenyérszeletek közé különféle húsok kerültek, amelyeket olvasztott sajt és egy gazdag, fűszeres szósz tett teljessé. Az extrás szendvics hamar népszerű lett a városban, napjainkra pedig Porto legismertebb kulináris szimbólumává vált. Sok étterem saját recept szerint készíti el, így a helyiek körében máig élénk vita folyik arról, hol kapható a legjobb változata.
Amíg ez a kérdés megválaszolásra kerül, magunk is elkészíthetjük otthon a finomságot a már említett drive.hu receptjének segítségével.
Címlapfotó: kevin turcios / Unsplash
