Kiderült, melyik tejtermék van a legjobb hatással az agyunkra
Egy 25 évig tartó, 27 ezer felnőtt bevonásával elvégzett kutatás eredményeiből vonták le a kutatók a következtetést.
Egy hosszú távú svéd kutatás eredményei szerint a teljes zsírtartalmú tejtermékek, például a sajt és a tejszín fogyasztása összefüggésben állhat a demencia kialakulásának alacsonyabb kockázatával és a jobb agyi egészséggel – olvasható a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal minapi cikkében.
Az írás által is hivatkozott, a Neurology tudományos folyóiratban publikált kutatásban 27 670 felnőttet követtek nyomon 25 éven keresztül, a résztvevők átlagos kezdőéletkora 58 év volt. A vizsgálati időszak alatt összesen 3208 személynél alakult ki demencia.
A kutatók felmérték a résztvevőknél a 20%-nál több zsírt tartalmazó, vagyis magas zsírtartalmú sajtok (cheddar, gouda, brie stb.) bevitelét, és 13%-kal alacsonyabb demenciakockázatot találtak azoknál, akik naponta legalább 50 gramm ilyen sajtot fogyasztottak a kevesebb mint 15 grammot fogyasztókhoz viszonyítva. A csökkenés még nagyobb (29%) volt a vaszkuláris demencia esetében. A tanulmány a magasabb sajtfogyasztást az Alzheimer-kór alacsonyabb kockázatával is összefüggésbe hozta, de csak azoknál a résztvevőknél, akik nem hordozták az APOE e4 génvariánst, egy ismert genetikai kockázati tényezőt — írja a New Food Magazine.
A kutatók a 30-40% zsírt tartalmazó, azaz magas zsírtartalmú tejszín esetében is hasonló eredményeket kaptak: azoknál, akik legalább napi 20 grammot fogyasztottak, 16%-kal alacsonyabb volt a demencia kialakulásának esélye a tejszínt egyáltalán nem fogyasztókhoz képest. A kutatók ugyanakkor nem találtak összefüggést az alacsony zsírtartalmú sajt, tej, vaj vagy az erjesztett termékek, például a joghurt és a kefir fogyasztása, illetve a demencia kockázata között.
Címlapfotó: Kenny Eliason / Unsplash
