Már a színe elárulja, ha a megvásárolni kívánt hagymát vegyszerrel kezelték
Apró, de egyértelmű jelek, amikből azonnal látjuk, hogy nem a megfelelő hagymát készülünk megvásárolni.
A tapasztalt háziasszonyok és régi kertészek tanácsai szerint elég, ha megnézzük a hagyma szárának (levelének) az alját, mert az elárulja az igazságot a termesztés módjáról – írja a nova.rs oldal.
Amikor azon gondolkodunk, hogyan válasszuk ki az újhagymát, az első dolog, amit tennünk kell, hogy finoman széthúzzuk a szárakat legalul, ott, ahol a fehér fej átmegy a zöld részbe. A természetes módon termesztett hagymánál ez az átmenet fokozatos, látható földnyomokkal vagy enyhe színeltérésekkel.
Ha apró fehér pöttyöket vagy porszerű lerakódást észlelünk, az egyértelmű jele lehet annak, hogy a növényt közvetlenül a pultra kerülés előtt peszticidekkel (növényvédő szerekkel) kezelték. A „jó” hagyma szára feszes, de nem merev, míg a vegyszerekkel „táplált” példányok gyakran természetellenesen egyenesnek és törékenynek tűnnek.
A levelek színe nem mindig döntő, de a túl sötét, szinte kékeszöld szín gyakran a túlzott műtrágyázás jele. A természetes újhagyma világosabb, „fűzöld” színű.
Az igazi házi fajta rostjai lédúsak, és ha megtörjük a szárát, egy kevés áttetsző nedvet kell eresztenie. Ha a belseje száraz vagy fás, az annak a jele, hogy a hagyma túl régóta áll, vagy üvegházban, túl magas hőmérsékleten termesztették.
Végül, de nem utolsó sorban a szabadföldi, nem agyon vegyszerezett újhagymának éles, jellegzetes illata van már azelőtt is, hogy felvágnánk, míg a vegyszerrel kezeltnek gyakran egyáltalán nincs aromája.
Címlapfotó: Milada Vigerova / Unsplash
