Ez nem vicc! Augusztusban megszűnik a Császármorzsa

Szomorú nap ez a császármorzsa hazai rajongóinak.

2022-ben különleges hellyel bővült a budapesti vendéglátóhelyek listája. A 11. kerületi Bercsényi utcában megnyitott a Császármorzsa, ahol dedikáltan az azonos nevű étel körül forgott minden. A helyszínválasztás nem a véletlen, a Budapesti Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem közvetlen szomszédjában található étkezdét két egykori műegyetemista lány nyitotta meg. Készítettek a császármorzsából magyar grízes és osztrák lisztes változatot egyaránt. A hely nagy népszerűségre tett szert, ennek is köszönhető, hogy 2025-ben megnyitották második egységüket az I. kerületben, a Fő utcában. Ezért is jött derült égből a hír (vagyis az alábbi Facebook-poszt), hogy 2025 augusztusában mindkét Császármorzsa bezár,

Búcsúzunk.

Az egész Császármorzsa egy gimnáziumi osztálykiránduláson szerzett élményből indult, mikor az egyik osztálytársunk nagymamája császármorzsát csomagolt neki uzsonnára, ami nekünk az otthont és a szeretetet jelentette. Ez az érzés és a lelkesedésünk inspirált eleinte minket, csak tettük egyik lábunkat a másik után, nulla tapasztalattal, aztán azt vettük észre, hogy megnyitottunk.

Most ugyanígy lassan formálódott a bezárás gondolata is. Változott a környezetünk, a terveink, aztán most már ott tartunk, hogy Éváék egy hónap múlva elköltöznek. Szóval ezt a posztot nem lehet tovább halogatni.

Nagyon szerettük ezt az üzletet. Mindenkinek ilyen munkahelyet kívánunk, hogy a legjobb barátjával napi 8-10 órában beszélgethessen, nevethessen, sírhasson. Megoldhatatlannak tűnő helyzeteket mégis megoldjon, az álmokat tervekké kovácsolja, közös új barátokat szerezzen. Az első napba még ketten is majdnem belehaltunk, aztán az első napi forgalom tízszeresét le tudtuk hozni már egyedül is.

A négy év alatt 13 tonna grízes morzsát sütöttünk meg együtt! Mindeközben árultunk az italokon kívül lepényt, crumble-t, különböző quiche-eket, leveseket, puszedlit, de a legnagyobb sláger mindig a smarni maradt, amiből az osztrák és magyar verzió keverékét is sokan kértétek, ezt kedves barátunk és munkatársunk, Szkladi keresztelte el monarchiának.

Nagyon hálásak vagyunk nektek. Számtalanszor elmondtuk több felületen, hogy mennyire szuper vendégkörünk van. Annyira tudjátok dicsérni a morzsákat, hogy néha már zavarba is jövünk. És nemcsak dicséritek, hanem tényleg jöttök is. Több olyan vendégünk van, aki a 4 évvel ezelőtti nyitás óta töretlenül jár hozzánk. Köszönjük szépen!

A teljes poszt IDE kattintva olvasható el. Aki szeretne még egyszer utoljára egy jót császármorzsázni a lányoknál, megteheti 2025. augusztus végéig. Aki pedig Ausztria legjobb császármorzsázó helyeit látogatná meg, EBBŐL A LISTÁBÓL szemezgessen.

Címlapfotó: Babette Landmesser / Unsplash