Melyik a jobb: magyar és német sörök összehasonlító tesztje
A müncheni Oktoberfest alkalmából forgalomba hozott speciális őszi söröket tesztelt a Vince és a beerporn.hu csapata.
2024-ben 189. alkalommal rendezték meg a müncheni Oktoberfestet. Toronymagasan ez a világ leghíresebb és legnagyobb sörfesztiválja. A 16 nap alatt 6-7 millió liter sör szokott elfogyni az eseménynek otthont adó Terézia-mezőn, vagyis a Wiesenen. (Ennyi sört kis túlzással egész Magyarország iszik meg ennyi idő alatt.)
Nem meglepő, hogy a sörgyárak kitesznek magukért és egyre másra dobják piacra a külön erre a jeles dátumra kreált söreiket. És már egyáltalán nem csak az a 6 müncheni, amelyik hivatalosan csapolhat az Oktoberfesten. Szerte a világban, így Magyarországon is köszöntik az eseményt, vagyis limitált „ünnepi” sörrel koccinthatunk akkor is, ha nem jutunk el Bajorországba.
Szigorúak az előírások a tekintetben is, milyen sörrel lehet kijönni az alkalomra. Az 1870-es évekig nem létezett ipari sörhűtés, az elkészített söröket hűvösebb barlangokban, vermekben tárolták. A téli időszak és a sörfőző szezon lezárásaként főzték az úgynevezett Märzent (innen a név, a März németül márciust jelent). Ez többek között magasabb alkoholtartalma miatt a kezdetleges hűtéstechnika mellett is megőrizte minőségét a következő sörszezonig (praktikusan szeptember végéig). Ennek az amúgy jellemzően édesebb-fűszeresebb Märzennek egy speciális változatát itták kezdetben az Oktoberfesten. Ez lett az Oktoberfest-Märzen. A hat müncheni sörgyár (Augustiner-Bräu, Hacker-Pschorr, Hofbräu München, Löwenbräu, Paulaner, Spaten) hamar le is védette az Oktoberfest kifejezést, a többieknek maradt a Festbier, illetve a Fest-Märzen név. (Mint látni fogjuk, a magyar főzdék a jogtalan névhasználatnak egészen kreatív módokon veszik elejét.)
Az Oktoberfest kínálata az 1970-es években bővült. A Paulaner akkor találta ki, hogy őszre a hagyományos borostyánszínű Märzen helyett egy még erősebbre főzött és gazdagabban komlózott, de világosabb tételt, az új Oktoberfestbiert hozza forgalomba. Természetesen a többiek is követték példáját, így ma gyakorlatilag mindkét vonal kóstolható a népünnepélyen.
Helytálltak a magyarok
Ezért is volt különösen izgalmas a Vince és a beerporn.hu közös (Oktober)Festbier tesztje, ahol mindkét iskola képviseltette magát, ráadásul a nagy német hatosfogat tagjaival összeeresztettük a magyar sörfőzdéket is. Valóban élesen kijött a két stílusirányzat közötti különbség: az Augustiner, a Hacker Pschorr vagy a magyarok közül a Szent András képviselte a száraz elegáns vonalat, míg az édesebb, malátásabbak közé tartozott a Löwenbräu és az újpesti First söre.

Örömteli, hogy a minőséget tekintve is elegyedett a mezőny, a magyar sörök felvették a versenyt a német konkurenciával. A magyarok közül legjobban szerepelt (a meggyes sörök rossz emlékű versenyét is megnyerő) Szent András sörfőzde Feszt Október nevű söre összesítésben a negyedik helyen végzett, vagyis pont beékelődött a német sörök közé. De általában is elmondható, hogy helytálltak a magyar tételek, nem lógtak ki lefelé az amúgy igen erős mezőnyből.
A Horizont Oaktoberfestje jelent csak kivételt, de az sem kilógott, hanem elütött a versenytársaktól. Ez tölgyfacsipsszel érlelődött (ezért a szójáték, vagyis az oak, azaz az angol tölgyfa szó a névben), füstös fűszeres jegyeivel inkább egy izgalmas kísérlet és kevésbé tisztelgés az Oktoberfest sörei előtt. Ezért végül nem kapott pontszámot sem.
A teszt után mindenkit bátorítunk, kóstolja a limitált szeptemberi-októberi söröket, mert miközben hozzák a jó minőséget, üde színfoltot jelentenek a palettán. Nem árt viszont sietni, a müncheni Oktoberfest 2024. október 6-ig tart, bár jó eséllyel a Festbierek azért tovább elérhetők maradnak.
A magyar és német Festbier sörök tesztjének eredménye
- Augustiner Oktoberfestbier
- Löwenbräu Oktoberfestbier
- Hofbräu Oktoberfestbier
- Szent András Sörfőzde Feszt Oktober
- Spaten Oktoberfestbier
- Paulaner Oktoberfestbier
- Hacker pschor Hacker Pschorr Oktoberfestbier r
- FIRST Craft Beer Öktöberfest
- Hoptop Brewery Hoptoberfest
Szerző: Geri Ádám
Címlapfotó: Szatai Ádám / beerporn.hu