A söröket rangsorolták aszerint, melyikben van a legtöbb vitamin: íme a győztes!
Bizonyos sörök akár a napi vitaminszükséglet 59 százalékát is fedezhetik.
A B6-vitamin jót tesz az agynak és az immunrendszernek, de segíti a vérképzést is. Ezzel szemben a B6-vitamin-hiány növelheti a szív- és érrendszeri betegségek, a depresszió, a cukorbetegség, az általános gyulladások, valamint bizonyos daganatos megbetegedések kockázatát. Alapvetően a húst, a halat, a zabot, a burgonyát és a csicseriborsót szokták jó B6-forrásként. Mindazonáltal a szóban forgó vitamin a sörben is megtalálható.
Német tudósok nemrégiben közzétett kutatása megerősítette mindezt. A thedrinksbusiness.com által szemlézett tanulmányukban azt írjak, a sör tipikus összetevői (az árpa, a búza és a sörélesztő) valóban kiváló B6-vitamin-források.
Egy bizonyos sörstílus, nevezetesen a bock (bak sör) mutatta a legmagasabb vitaminszintet. A bock után más lager típusok, például a pilsnerek és a hellesek következtek, utánuk a sötét lagerek, majd a búzasörök. Ezek mellett a részben rizsből készült sörök mutattak még jelentős mennyiséget.
A kutatók hangsúlyozták: szerették volna megérteni, milyen potenciális pozitív egészségügyi tulajdonságai vannak a sörnek, és hogy ezek a tulajdonságok átültethetők-e az alkoholmentes változatokra is. Kezdetben azt gondolták, hogy a sörben található tápanyagok mennyisége csökkenhet az alkohol eltávolítása során. Ezzel szemben a tesztek azt mutatták, hogy nincs jelentős különbség az alkoholmentes és az alkoholtartalmú sörök B6-vitamin-tartalma között. Sőt!
A tudósok megállapították, hogy azok az alkoholmentes sörök, amelyekből a teljes erjedés után vonták ki az alkoholt, valójában magasabb B6-szinttel rendelkeztek, mint azok, amelyeknél eleve kevesebb alkoholt termelő élesztőket vetettek be.
A kutatás szerint egy átlagos lager sör a javasolt napi B6-vitamin-bevitel (RDA) 20%-át biztosította, míg az egyik tesztelt alkoholmentes lager csaknem az 59%-át fedezte.
Címlapfotó: Jon Parry / Unsplash
