Kapható a Vince magazin szeptemberi száma

Szeptemberi lapszámunk fókuszába a pálinkát állítottuk, annak is talán kevésbé közismert, ám mindenképpen figyelmet érdemlő rétegműfaját: az apróbb bogyós gyümölcsökből készült, markáns magkarakterrel bíró hungarikumokat. A nemzetközi borvilágból Bordeaux-t emeltük ki, és néztük meg múltját és jelenét, itthon pedig a Balatonfüred-csopaki borvidéken jártunk.

Amikor a gyümölcsök vadulnak – Magkarakteres pálinkák tesztje

Ritkán ébredünk azzal a vággyal, hogy ma leginkább berkenyét csipegetnénk, kökényt vagy sajmeggyet – sőt, sokan talán még sosem találkoztunk ezekkel a gyümölcsökkel. Bezzeg a főzőmesterek! Számukra ezek a bogyók nemcsak kihívást, hanem elképesztő lehetőségeket is rejtenek: kihozni belőlük azt a bizonyos x-faktort, a sziporkázó illatokat és ízeket, amelyeket eddig talán sosem tapasztaltunk – és azt az izgalmas vadságot, amellyel a magokban rejlő aromák fűszerezik a pálinkákat. Most egy meglepő és igazán egyedi sort ajánlunk: akadnak benne fiatalos, könnyed, gyümölcsösebb tételek a kezdő fogyasztóknak, de a haladók és az ínyencek számára is tartogatunk vagány, igazán karakteres pálinkákat.

Értékmentés és értékteremtés

Balatonfüred neve egybeforrt a tó romantikájával, a nyár könnyed eleganciájával és a magyar kultúra ikonikus alakjaival. Gyógyító forrásai, történelmi villái és a reformkori hangulat ma is élő örökségként kísérik végig az itt élőket és a látogatókat a belváros macskaköves utcáin és a Tagore sétány árnyas platánjai alatt. Balatonfüred egyik legkarakteresebb régi-új épülete, az 1908-ban épült, valaha Rodostó néven ismert villa a város fölé emelkedő Kiserdő peremén áll, és Petit Bois néven exkluzív szálláshelyként született újjá. A ház kalandos története a nagypolgárinyaraló-léttől az államosításon át a szociális bérlakásokig ível. Mai formájában Laki Péter – a LAKI épületszobrász Zrt. alapítója – gondos magánberuházásának eredménye. Ellátogattunk Csopak páratlan fekvésű szőlőbirtokára is, ahol Kovács Tamással, a St. Donát tulajdonosával és borászával beszélgettünk. Tamás fáradhatatlanul kutatja a terroir titkait, boraiban egyértelműen tetten érhető a termőhelyi sajátosság.

Minden út Bordeaux-ba vezet – A világ borainak örök mércéje

Kevés borvidék képes annyi szenvedélyt és vitát kiváltani, mint Bordeaux. Egykor a borvilág megkérdőjelezhetetlen középpontja volt, majd háttérbe szorult, most pedig ismét visszatérni látszik. A kérdés talán nem is az, hogy van-e jövője Bordeaux-nak, hanem az, hogy nélküle elképzelhető-e egyáltalán a borvilág.

A pálinka és a csokoládé összhangja

Bár elsőre szokatlannak tűnhet, a pálinka és a csokoládé remekül harmonizál egymással. Az összeillő párok felfedezésekor az aromák szépen erősítik egymást, és izgalmas, új ízélmények tárulnak fel. Borbáth Gabriella pálinkamester és három csokoládékészítő – Szeleczky-Takács Viktória (Fabric), Bretz Bernadett (Cocó7) és Demeter Klaudia (Demeter Chocolate) – vezet be a kulisszák mögé.

A Vince magazin elérhető országszerte szeptember 11-től a nagyobb újságárusoknál. Ezen kívül természetesen megrendelhető közvetlenül tőlünk, a kiadótól. Aki megrendeli, garantáltan minden hónapban az elsők között kapja kézhez Magyarország vezető havi bormagazinját!