Egyre több országban kerül feketelistára ez a hús, nálunk még tele vannak vele a boltok

Komoly egészségügyi problémák merültek fel az amúgy igencsak népszerű hússal kapcsolatban.

A tenyésztett lazacot érintő jelentős korlátozásokat vezetnek be egyre több országban világszerte. Fontos hangsúlyozni, nem magát a lazacot, mint élelmiszert tiltják be, hanem a nyílt vízi ketreces tenyésztési technológiát.

A sort 2021-ben Argentína kezdte. A világon elsőként tiltotta be a tengeri lazacfarmokat Tűzföld tartományban, gyakorlatilag ellehetetlenítve az iparágat az országban. Őket követte többek között Kanada, ahol a kormány döntése értelmében 2029 júliusáig be kell zárni az összes nyílt vízi hálós tenyészetet Brit Columbia partjainál a vadlazac-állomány védelme érdekében. Az USA-ban Washington állam 2025 elejére teljesen betiltotta az ipari lazactenyésztést és hasonló korlátozásokat vezetett be Dánia és Ausztrália.

Az okok között egyaránt szerepelnek az emberi egészségre, illetve a környezetre gyakorolt káros hatások. A fogyasztók által elvárt rózsaszín árnyalatú halhús eléréséhez sokszor színezéket használnak. Kutatások kimutatták, hogy ennek következtében a szennyező anyagok szintje magasabb a tenyésztett lazacokban. A zsúfolt ketrecekben elszaporodó tetvek, vírusok, valamint az ezek elleni védekezésre használt antibiotikumok az ökoszisztémát tehetik tönkre. Mivel a tenyésztés tengerbe telepített hálóban zajlik, a kórokozók és vegyszerek előbb-utóbb a vadon élő halakba is bekerülnek.

Magyarországon bár kevés hal fogy, annak jelentős része importból származik. Mindeközben fontos tudni, hogy a magyar akvakultúra és édesvizi haltermelés megbízható. Így, ha halat eszünk, sokkal jobban járunk, ha a helyit választjuk.

Címlapfotó: Asthetic Slut / Unsplash