Kiderült, létezik egy étkezési olaj, ami sokkal egészségesebb, mint a többi
Egy tudományos kutatás szerint a szívre, az érrendszerre, az anyagcserére és az agyi működésre is jótékony hatást fejt ki.
Az extra szűz olívaolaj régóta a mediterrán étrend alapköve: nem csak az íze, de a szív- és érrendszerre, valamint az anyagcserére kifejtett jótékony hatása miatt. Új kutatások szerint azonban a felsoroltakon túl az agyat is védheti: a bélmikrobiomon keresztül érvényesülve támogathatja a kognitív funkciókat. Legalábbis erre a következtetésre jutottak a spanyolországi Rovira i Virgili Egyetem (URV) Humán Táplálkozási Egysége, a Pere Virgili Egészségügyi Kutatóintézet (IISPV) és a CIBERobn kutatói. Az általuk készített tanulmány jelentős összefüggést mutatott ki az extra szűz olívaolaj, a bélbaktériumok és az agy egészsége között – foglalja össze a legfőbb tudnivalókat a Science Daily oldal.
„Ez az első olyan humán tanulmány, ami kifejezetten az olívaolaj szerepét elemzi a bélmikrobióta és a kognitív funkciók közötti kölcsönhatásban” – idézi a cikk Jiaqi Nit, a cikk egyik szerzőjét, az URV kutatójátt.
A kutatás 656, 55 és 75 év közötti felnőttet követett nyomon, akik túlsúlyosak vagy elhízottak voltak, és anyagcsere-zavarokkal küzdöttek. Két éven figyelték meg az alanyok étrendjét – beleértve a szűz és a finomított olívaolaj fogyasztását –, elemezték a bélmikrobiótájukat, és mérték kognitív teljesítményük változását.
Az eredmények egyértelmű különbségeket mutattak az elfogyasztott olaj típusa alapján. Azoknál, akik rendszeresen fogyasztottak szűz olívaolajat, javultak a kognitív funkciók és változatosabbá vált a bélmikrobióta, ami a jobb bél- és anyagcsere-egészség jele. Ezzel szemben a finomított olívaolajat használók körében a mikrobióta diverzitása idővel csökkent.
A kutatók azonosítottak egy konkrét baktériumcsoportot (Adlercreutzia), amely szoros kapcsolatban állhat ezekkel az előnyökkel. Jelenléte jelzője lehet a szűz olívaolaj-fogyasztás és a megőrzött agyi funkciók közötti pozitív kapcsolatnak. Ez arra utal, hogy az olaj agyra kifejtett hatásának egy része a bélmikrobiom átalakításából fakad.
Miért emelkedik ki az extra szűz olívaolaj?
A különbség az előállítási módban rejlik. Az extra szűz olívaolajat mechanikai úton nyerik ki, ami megőrzi a természetes összetevőket. A finomított olívaolaj viszont ipari feldolgozáson megy keresztül a szennyeződések eltávolítása érdekében.
Bár a finomítás növeli az eltarthatóságot és homogénebb ízt ad, egyúttal csökkenti az olyan jótékony anyagok mennyiségét, mint az antioxidánsok, polifenolok és vitaminok. Jiaqi Ni hangsúlyozta: „nem minden olívaolaj van kedvező hatással a kognitív funkciókra”, ezért kulcsfontosságú az extra szűz változat választása.
Címlapfotó: Kobby Mendez / Unsplash
