Sütemény helyett a pohár: félrement kísérletből született korunk egyik legnépszerűbb itala
A hazai piacon folyamatosan nő az érdeklődés a kategória iránt, az elmúlt pár évben mintegy 50%-os keresletnövekedés volt megfigyelhető.
A borókabogyós párlat az elmúlt évek egyik legdinamikusabban fejlődő italkategóriája Magyarországon, különösen a nyári hónapokban nő meg iránta a kereslet. A fogyasztók egyre szívesebben választják a gyümölcsös, prémium változatokat, miközben kevesen tudják, hogy a modern pink gin megszületése egy sevillai szerencsés véletlennek köszönhető.
A magyarok is egyre inkább ráéreznek a gin ízére
A hazai piacon folyamatosan nő az érdeklődés a kategória iránt, az elmúlt pár évben mintegy 50%-os keresletnövekedés volt megfigyelhető. Ez egyrészt a könnyed long drinkek és az otthoni koktélkészítés térnyerésének, másrészt a természetes összetevők és a különleges ízprofilok felértékelődésének köszönhető. Karakteres színével és gyümölcsös ízvilágával az epres gin ma már a gin-tonikok egyik legkedveltebb alapja. A rózsaszín ital azonban nem tudatos marketingkoncepció eredményeként, hanem egy váratlan véletlen nyomán született.
Sevilla múltja túlmutat a híres borbélyon
A Puerto de Indias története Andalúzia egyik legrégebbi lepárlójában, a Los Alcores de Carmonában kezdődött. A több mint egy évszázados üzem – amely korábban az első andalúz pacharán, vagyis kökénylikőr otthonaként vált ismertté – már a bezárás szélén állt, amikor két sevillai testvér, José Antonio és Francisco Rodríguez úgy döntött, megmenti.
Nem egyszerűen egy lepárlót vásároltak meg, hanem egy darab helyi örökséget is. Céljuk az volt, hogy a hagyományokra építve valami újat alkossanak – arra azonban ők sem számítottak, hogy döntésükkel egy teljesen új irányt nyitnak a ginpiacon.
Egy apró tévedés, amelyből nemzetközi siker lett
A testvérpár eredetileg nem italt szeretett volna készíteni. A helyi cukrászdáknak szánt, friss huelvai epret akarták alkoholban tartósítani, ám a sevillai tavaszi hőségben a gyümölcsök szinte teljesen feloldódtak, természetes rózsaszín árnyalatot és intenzív aromát adva a folyadéknak.
Az eperpépet végül leszűrték, a visszamaradt párlat íze pedig annyira meggyőzőnek bizonyult, hogy úgy döntöttek, továbbfejlesztik az ötletet. Így született meg a világ első kereskedelmi sikerű epres pink ginje, amely később egy teljes termékkategória elindítója lett.
A történet ma is folytatódik
A Puerto de Indias mára világszerte a friss gyümölcsösség ikonjává vált. A Brand Passion Group prémium spanyol italok üzletága, a Premium Gin Hungary jóvoltából pedig a magyar fogyasztók is részesei lehetnek ennek az andalúz életérzésnek. A márka ráadásul a mai napig megőrizte az alapítók újító szellemét. A klasszikus, 37,5%-os Strawberry Gin mellett a piacon egyedülálló módon bevezette a Strawberry Zero-t is, a 0,0% alkoholtartalmú, vegán, cukormentes és gluténmentes verziót.
„A magyar fogyasztók ma már sokkal nyitottabbak az új ízekre és a prémium italélményekre, mint néhány évvel ezelőtt. A minőség mellett egyre fontosabb számukra az is, hogy egy márka mögött valódi történet álljon. A Puerto de Indias éppen ezt képviseli: egy több mint 130 éves lepárló hagyományaira épít, miközben egy váratlan ötletből indított el egy ma már világszerte ismert kategóriát” – mondja Erdei Zsolt, a Premium Gin Hungary képviselője, aki azt is hozzáteszi, hogy a legnagyobb innovációk olykor nem gondosan megtervezett fejlesztésekből, hanem kíváncsiságból, bátorságból és egy szerencsés véletlenből születnek.
Címlapfotó: Gaby Yerden / Unsplash
