Kapható a Vince magazin szeptemberi száma

Ebben a hónapban az Egri Bikavér és fehér párja, az Egri Csillag került tesztelőink poharába. Ifjabb Gál Tibornál tett látogatásunkból kiderült, mennyi lehetőség van még a két borvidéki márkában, a Juhász Testvérek Pincészeténél pedig azt láttuk, hogyan találkozik a hagyománytisztelet a modern üzleti gondolkodással. Burgundiában a pinot noir ikonikus termőhelyeit jártuk be. Gasztro szekciónkban Geri Ádám Gasztrorégész – A gulyáskommunizmus konyhája című könyve idézi fel a közelmúlt magyar vendéglátását, miközben több közkeletű gasztromítoszt is lebont.

Párosan szép – Egri Csillagok és Egri Bikavérek tesztje

Szeptemberi számunkban az Egri borvidék két, önálló márkanevet viselő házasítása kap kiemelt hangsúlyt. Az Egri Bikavér és fehér párja, az Egri Csillag a sokféleségből születik meg. Több fajta, több termőhely, több borász munkája találkozik bennük. A borvidék karaktere az összhangban keresendő, akkor is, ha minden pincészetnek megvan a maga jellegzetes arca. Tesztelőink 28 tételről írtak jellemzést, három bor kapta meg a kiemelkedő minősítést.

A piros traktortól a négymillió palackig

A Juhász Testvérek Pincészete idén ünnepli fennállásának harmincadik évfordulóját. Ami a kilencvenes évek közepén még a nagyszülők egerszalóki udvarán, egyetlen piros MTZ traktorral és néhány hektár szőlővel indult, mára az Egri borvidék egyik legmeghatározóbb birtokává fejlődött. Juhász Ádámmal, a pincészet egyik tulajdonosával, ügyvezetőjével, borászával a kezdeti buktatókról, a szemléletváltásról, a franciaországi, németországi, új-zélandi, dél-afrikai egyetemi évekről és a családi örökség felelősségéről is beszélgettünk.

Bikavérrel a világ élvonalába

A második generációs borászok közül ő volt az első, aki átvette a családi pincészet vezetését – igaz, jóval korábban, mint tervezték. Mára egyértelműen kijelenthető: ifjabb Gál Tibor megbirkózott a nem kis feladattal. Ráadásul közben rengeteget tett a bikavérért, az egri csillagért és általában az egész borvidékért. És még innen is van bőven tovább – többek között ez derül ki a nála tett látogatásunkból.

Közel a tökéletességhez

Augusztusi lapszámunkban Mészáros Gabriella Chablis és a chardonnay világába kalauzolt bennünket – most pedig Burgundia másik arcát, a pinot noir ikonikus termőhelyeit járja be. A Côte de Nuits falvai, dűlői és legendás birtokai arról mesélnek, hogy miként válhat a pinot noir a természeti adottságok és az ember munkájának tökéletes lenyomatává.

Krúdy, Kádár, krumplileves

Mi köze a krumplilevesnek Kádár Jánoshoz, és valóban a kovászos uborka levével készül-e az Újházi-fröccs? Geri Ádám Gasztrorégész – A gulyáskommunizmus konyhája című könyvében a közelmúlt magyar vendéglátásának történeteit kutatja, miközben jó néhány közkeletű gasztromítoszt is lebont.

A Vince magazin elérhető országszerte szeptember 11-től a nagyobb újságárusoknál. Ezen kívül természetesen megrendelhető közvetlenül tőlünk, a kiadótól. Aki megrendeli, garantáltan minden hónapban az elsők között kapja kézhez Magyarország vezető havi bormagazinját!