Íme a magyarok új kedvence: erősen nő az egyik húsfajta fogyasztása, nem véletlenül

20 százalékos növekedés egyetlen év alatt.

A hazai vágóhidakon közel 307 ezer tonna sertést és több mint 376 ezer tonna baromfit vágtak 2023 első három negyedévében – sertésnél hasított súlyt, baromfinál vágott, tisztított súlyt figyelembe véve.

Darabszámot tekintve 10,3 százalékkal kevesebb szarvasmarhát, 2,3 százalékkal kevesebb sertést és 7,3 százalékkal több baromfifélét vágtak 2023 első három negyedévében 2022. január-szeptemberhez képest.

A baromfifélék csoportjában a pulykavágás számottevően (–16,8 százalék) visszaesett. A liba- és a kacsavágás azonban erősödött (+19,4 és +18,8 százalék) ebben az időszakban – derül ki az Agrárközgazdasági Intézet (AKI) jelentéséből.

A levágott baromfi élősúlya összesen 500 ezer tonna, vágott súlya (tisztított, bontott súly) 376 ezer tonna volt ebben az időszakban. A baromfi túlnyomó részét (darabszám alapján a 85 százalékát) a csirke tette ki. Eből 140 milliót vágtak, 7,1 százalékkal többet, mint 2022. január-szeptemberben. A baromfivágáson belül a pulykák számaránya 2,3 százalék volt, a kacsáké 10,1. Vágókacsából közel 16,8 milliót, libából 2,5 millió darabot vágtak 2023 első három negyedévében.

Pulykából 3,7 millió darab került a vágóhidakra, 16,8 százalékkal kevesebb, mint az előző év hasonló időszakában.

A KSH adatai szerint a tyúkfélék hazai állománya 34,5 millió volt 2023. június 1-jén. Ez közel 4,7 millióval több, mint egy évvel azelőtt.

Címlapfotó: Darth Liu / Unsplash