5 közel-keleti étterem Budapesten, ahol falatozva bejárhatjuk a fél világot
Egyiptomtól Törökországon át Indiáig minden megkóstolható Budapesten. Következzen a közel-keleti étterem lista, amiben mindenki talál kedvére valót.
A közel-keleti konyhát az aromás fűszerek, gyógynövények határozzák meg. Mindemellett persze a zöldségek, gabonák, az olajbogyók, a héjas gyümölcsök és a különböző krémek széleskörű felhasználása szintén jellemzi. Falafelről, hummuszról, shakshoukáról már sokan hallottak, de a Közel-Kelet kulináris tekintetben ezeknél jóval többet jelent. A spanyol konyháról már mi is írtunk, jöjjenek most a keleti ízek!
ARZ – Libanon (1052 Budapest, Apáczai Csere János utca 12-14.)
Az ARZ étteremben autentikus libanoni ételeket kóstolhatunk meg. Ilyen például a húsos Sambusek és a csirkés Shish Taouk. Az étterem főszakácsa több mint 10 éves libanoni, illetve dubaji tapasztalattal a háta mögött készíti a hideg és a meleg mezzéket. Ha már ott vagyunk, a desszerteket is érdemes kipróbálni. Az étterem a a Dunaparthoz közeli InterContinental szálloda földszintjén kapott helyet.
Türkiz – Törökország (1051 Budapest, Nádor utca 36.)
Ha a szokásos döneren kívül megkóstólnánk valamit a török konyhából, a Türkiz jó választás lehet. Az étteremben különféle mezzéket, grillezett tintahalat, bárányhúsos ételeket ízlelhetünk meg. A vegetáriánusoknak sem kell beérniük egy salátával: a bademli kabaktól (mandulás cukkíni) kezdve az Antep dolmáig (rizses, fűszeres padlizsán) a húsételeket mellőző vendégeknek is van miből választaniuk.
Shiraz Lounge & Restaurant – Perzsia (1092 Budapest, Ráday utca 21.)
A Ráday utca közepén található Shirazban igazi közel-keleti hangulat vár ránk. Fűszerek illata, vízpipafüst, teafőzők és szőnyegek tarka egyvelege borítja be az éttermet. Étlapjukon a perzsa konyha legjavával találkozhatunk: gránátalmás lencseleves, joghurtos-fűszeres Jouje Lari, baklavás jégkrém és perzsa raguk széles kínálata várja a vendégeket.
Meshuga – Izrael (1075 Budapest, Holló utca 12-14.)
A Gozsduban található Meshuga Tel-Aviv ízeit hozza Budapestre. Mor Maya félig izraeli, félig török séf jóvoltából olyan ételeket ízlelhetünk meg, mint a kacsás mshahan, a halas balik ekmek. A vegetáriánusok itt különösen jól járnak: padlizsános broken sabih-t, a mogyorós gnocchit, vagy a csicseriborsós masabacha baladit is kipróbálhatják. Persze édességekből sincs hiány, a kecskesajtos-pisztáciás knafeh vagy a krémes, kókuszos malabi jó választás lehet az étkezés lezárására. Mindezt egy-egy speciális koktéllal is leöblíthetjük.
Pingrumba – Kairótól-Kalkuttáig (1024 Budapest, Széll Kálmán tér 6.)
Közel-keleti étterem és még annál is több. A Dobrumba budai testvére, a Pingrumba számos ország ételeivel kényezteti vendégeit. Hitvallásuk szerint fél lábbal még kedvenc közel-keleti és észak-afrikai tájaikon maradnak, de útközben beugranak Perzsiába, Nyugat-Ázsiába és meg sem állnak Indiáig. Alapanyagaikat helyi termelők biztosítják, kínálatuk éppen ezért szezonálisan változik. A hummuszostól kezdve a gránátalmás, sültpaprikás, bárányos vagy éppen spenótos ételekig terjedő választéknak köszönhetően a Pingrumbában a vegetáriánusok, a vegánok és a húsevők sem járnak rosszul.
Címlapfotó: Farhad Ibrahimzade / Unsplash
