Már a hűtőben a dubaji csoki, de milyen bort nyissunk mellé?

2024. december 27.

Egy száraz, egy félédes és egy édesbor szerepel a Német Borászati Intézet (DWI) videós ajánlójában, amelyben az elmúlt időszakban óriási érdeklődést kiváltó dubaji csoki mellé kerestek tökéletes párosítást.

Az Egyesült Arab Emírségekben már évek óta ismerik a pisztáciás, tahinis, ropogós tésztás töltött csokit. Az eredetijét Sarah Hamouda, a Fix Dessert Chocolatier alapítója készítette el. A brit-egyiptomi származású vállalkozót – aki Dubajban dolgozott 9 évig – a terhessége alatt fogta el a vágy, hogy egy különösen gazdag édességet készítsen el.

Az édesség óriási népszerűségét a mára sokmilliós megtekintésnél járó 2023 decemberi ASMR-videónak köszönheti. Ebben Maria Vehera influenszer az autójában eszik egy szeletet a csokiból. (Az ASMR videók hangja, látványa különösen intenzív, kellemes hatást gyakorol az emberre.) A videó láttán emberek ezrei filmezték le saját magukat, ahogyan beleharapnak a csokiba, vagy ahogyan otthon elkészítik saját verziójukat.

Dubaji csoki és bor

A csoki körüli hype-ot több hazai üzletlánc is meglovagolta, a karácsonyi szezon egyik sztárja lett a dubaji desszert. Az otthoni elkészítéshez szükséges összetevőket is kínálják a boltok, miközben az elmúlt egy-két hétben megjelentek a táblás csokik a diszkont áruházláncok polcain is. (És nagyon rövid időn belül el is fogytak.) A hazai kézműves csokoládékészítők már hamarabb előálltak saját verziójukkal, természetesen magasabb áron, mint amennyiért a bolti verziók kaphatók.

Az elsöprő siker láttán a Német Borászati Intézet (DWI) nemrég arra vállalkozott a fenti videós ajánlójában, hogy bort párosítson a népszerű csoki mellé. Az első ajánlatuk a hordós érlelésű chardonnay (chardonnay barrique). A második a trollinger és a muskotály természetes kereszteződésével létrejött muskat-trollinger szőlőből készült gyümölcsös rozé. A harmadik pedig egy édesbor, az intenzív ízélményt nyújtó Scheurebe jégbor. A Scheurebe elsősorban Németországban és Ausztriában előforduló fehérborszőlő, Sämling 88-ként is találkozhatunk vele. Ha ilyen nincs éppen a háznál, nyugodtan próbáljuk ki a dubai csokit egy kései szüretelésű magyar édes borral, vagy egy tokaji aszúval.