100 éve megy a vita a magyarok egyik kedvenc süteményéről

Az 1920-as években született népszerű desszertnek a származási helye képezi vita tárgyát.

A pavlova Magyarországon is a kedvelt sütemények közé tartozik. Bizonyíték erre az interneten fellelhető megannyi magyar nyelvű recept. Nem véletlenül mutatta be a desszert különöstörténetét a drive.hu egy cikkében.

A pavlova egy habcsók alapú desszert, amit a híres balett-táncosnő, Anna Pavlova ihletett, aki 1926-os világ körüli turnéja során Ausztráliában és Új-Zélandon is járt. A könnyed, habos édesség Pavlova mozdulatainak finomságát hivatott megidézni. Származása ugyanakkor máig vitát vált ki. Az ausztrálok szerint már az 1920-as évek elején is léteztek hozzá hasonló habcsókos desszertek, míg az új-zélandiak úgy tartják, hogy egy wellingtoni szálloda séfje alkotta meg a táncosnő ottani tartózkodása tiszteletére. A recept feltehetően Új-Zélandról ered, de világszerte Ausztrália tette ismertté.

A két ország közötti gasztronómiai versengés mellett a pavlova idővel az angolszász világ egyik legkedveltebb ünnepi édességévé vált. Könnyű textúrája, friss gyümölcsei és tejszínes díszítése miatt tökéletes befejezése lehet egy karácsonyi ebédnek vagy bármilyen különleges alkalomnak. Bár eredete továbbra is vitatott, ma már világszerte készítik és tálalják, Ausztráliától és Új-Zélandtól kezdve egészen Európáig.

Aki szeretné elkészíteni, a már idézett drive.hu cikkben kiváló receptet talál ehhez.

Címlapfotó: Andrés Giménez / Unsplash