A zöldség, aminek egészségesebb a levele, mint maga a zöldség, mégis mindenki kidobja

Rákellenes és gyulladáscsökkentő hatású, de sokat segít a bélrendszer egészségének megőrzésében is.

A legtöbben kidobandó szemétként kezelik, nem is kérik a zöldégesnél a retek levelét. Most viszont kiderült, kifejezetten jó hatása van a szervezetünkre – olvasható a haszon.hu cikkében. Dél-koreai kutatók ugyanis arra jutottak, a retek levelében magasabb a polifenolok koncentrációja, mint magában a gumóban. Márpedig ezek a(z egyébként a borban is megtalálható) vegyületek többek között gyulladáscsökkentő hatással bírnak.

Az Agricultural and Food Chemistry című tudományos folyóiratban publikált tanulmányban a kutatók nem tartják kizártnak, hogy a felfeldezés nyomán a reteklevél megjelenhet akár étrend-kiegészítőként. Eredményeik azt mutatják, hogy a leveles zöldségek felhasználhatók az anyagcsere-betegségek tüneteinek enyhítésére és a bélrendszer egészségének javítására, emellett rákellenes tulajdonságokkal is rendelkeznek.

Ha legközelebb retket vásárolunk a piacon, ne vágassuk le a levelet, hanem vigyük haza. Smoothie-ba vagy pestoba keverve, de akár főzeléknek és levesnek elkészítve is el tudjuk fogyasztani és még jót is teszünk a szervezetünkkel.

Címlapfotó: Louis Hansel / Unsplash