Magyar bonbon nyerte a gasztronómia Oscar-díját 2022-ben

14 ezer mintát küldtek be idén a Great Taste Awardsra, a magyar desszert a maximális számú csillagot kapta.

A maximálisan odaítélhető három csillagot kapta a londoni Great Taste Awards 2022-es versenyén a komáromi ZAX kézműves csokoládéműhely passiógyümölcsös bonbonja. A töltött csokoládék kategóriájában ezzel az első helyen végzett ez a desszert a gasztronómia Oscarként számon tartott megmérettetésen. A Michelin-csillagos éttermek által is használt alapanyagokból készülő csokoládé hajszálvékony, roppanós, kézzel festett burokba kerül, az ízek egyensúlya pedig páratlan kulináris élvezetet nyújt.

Még csak három éve működik, de így is sorra zsebeli be a rangosabbnál rangosabb elismeréseket a komáromi ZAX kézműves csokoládéműhely. Idén a Great Taste Awardsra összesen 14 200 mintát küldtek be a versenyzők, ezeket több tucat független gasztronómus értékelt. A szakértői zsűri nemcsak kóstol, hanem javaslatokat is fűz a nevezett receptekhez, melyeket a zsűritagok több körben tesztelnek is.

A Varga Zsuzsa csokoládémester vezette ZAX kézműves csokoládéműhely idén négy termékkel indult a legmagasabb presztízsű világversenyen, a minden minőségi kompromisszumot nélkülöző bonbonok minden érintett kategóriából hozott el díjat.

Tökéletes párosítás

Varga Zsuzsa csokoládémester a háromcsillagos bonbon készítésekor ügyelt arra, hogy az étcsokoládé íze egyensúlyba kerüljön a passiógyümölcs frissességével és savasságával, ami olyannyira jól sikerült, hogy a zsűrit is levette a lábáról.

„Kiválóan prezentált, gyönyörű csokoládé, melynek fényes márványozása egyszerűen lenyűgöző. Nagyon tetszett a csokoládé talp mintázásával kapcsolatos részletgazdagság. Imádtuk a passiógyümölcs ízt, a csokoládéalapok tökéletesen illeszkedtek a gyümölcsös karamellhez. Tökéletes párosítás!” – fogalmazott értékelésében a zsűri.

A díjnyertes csokoládékülönlegességet már külön kollekcióban, elegáns dobozban is megvásárolhatják az érdeklődők a manufaktúra honlapján. Kellemes kulináris kényeztetés, de egyedi céges ajándéknak is kiváló, ugyanis a ZAX-nál a csokoládékat különleges, akár teljesen átbrandelt , cégre-eseményre szabott csomagolással is kínálják. És ha még ez sem lenne elég, akkor maga a csokoládé is szín- és ízválasztással rendelhető.

(támogatott tartalom)
Címlapfotó: Fotó: ZAX kézműves csokoládéműhely