Viszlát tehéntej, helló tevetej?
Bizonyos szempontból még jobb is, mint a tehéntej. Magyar kutatók is dolgoznak rajta, hogy még jobban el tudjon terjedni a világban.
Az elmúlt években sorra jelentek meg a különböző alternatív tejek illetve növényi alapú tejpótló italok a boltok polcain. Előbbiek elsősorban a laktózérzékenyek számára nyújtottak egészséges és finom megoldást, míg utóbbiak a vegetáriánus és vegán étrenden élők körében kedveltek. Az évek alatt megismertük a kecske-, a mandula-, a kókusz-, és a rizstejet, valamint egy osztrák világújdonságot, ám úgy tűnik, hamarosan újabb itallal bővül a kínálat!
A Haszon számolt be arról, hogy a tevetej piaca már régen túlnőtte az afrikai és az arab piacot (vagyis ahol az állat őshonos). Hamarosan akár a hazai boltok polcain is találkozhatunk vele.
A portál a Food and Agriculture Organisation adataira hivatkozva azt írja, a tevetej termelése az elmúlt hatvan évben a sokszorosára nőtt és egyre nagyobb rá az igény szerte a világban. Hazánkat pedig különösen közelről érinti a jelenség. A Magyar Tejgazdasági Kísérleti Intézet (MTKI) Csádban vesz részt az egyedülálló Tevetenyésztő és Tevetej-feldolgozó Kiválósági Központ létesítésében.
A tevetejpor szállítható akár szobahőmérsékleten. Eltarthatósági ideje minimum fél év teljes tejpor esetén, de a sovány, azaz zsírmentes tevetejpornál ez elérheti az egy évet is. Amint sikerül a gépi fejést, a higiénikus tejkezelést és a tartósítást minél több helyen elterjeszteni, egyre nagyobb lesz az esélye, hogy piacképes áron hazánkban is elérhető lesz a tevetej – idézi a portál Kocsis Róbertet, az MTKI ügyvezetőjét.
Az italról egyébként több portál is úgy ír, mint valami csodaszerről. Kifejezetten gazdag béta-kazeinben, ebben hasonlít az anyatejhez. Arról nem is beszélve, hogy egyes tanulmányok azt mutatják, hogy koleszterin- és vérnyomáscsökkentő hatása is van. Egyébként viszont semmiben nem különbözik a teljes átlagos tehéntejtől, így azoknak sem kell aggódniuk, akik a hagyományos ízeket részesítik előnyben.
Címlapfotó: thehumbleco / Unsplash
