11 után soha: egyik kávétípust egészségügyi okokból csak délelőtt szabad inni
Az olaszok íratlan szabálya ez, márpedig ők értik a dolgukat.
Az olaszok szigorú íratlan szabálya, hogy délelőtt 11 óra után tilos bármilyen tejeskávét inni. Az olaszok azért isznak például lattét és cappuccinót kizárólag reggel és délelőtt, mert a meleg tejet nehéz, önálló ételnek tekintik, ami gátolja a fő ételek (értsd: ebéd) emésztését.
Az olaszok szerint a nagy mennyiségű tej megterheli a gyomrot. Úgy tartják, hogy a kiadós ebéd vagy vacsora után elfogyasztott meleg tej teljesen felborítja az emésztést. Étkezések után ezért eleve kizárólag tiszta eszpresszót isznak, mert az serkenti a gyomorsavtermelést és segíti a nehéz ételek feldolgozását.
Végül, de nem utolsó sorban: az olasz konyha délutántól kezdve a sós ízekre épül. A tésztafélék, húsok vagy pizzák szerintük teljesen össze nem egyeztethetők a tejeskávéval.
Cserébe viszont a tejeskávé korán szinte egy reggelivel ér fel. Már csak egy kevés édes péksüteményt szoktak mellé általában enni.
Címlapfotó: Narissa de Villiers / Unsplash
