
Egy emlékezetes címke
Egri vagy szekszárdi a bikavér?
Legyen szó akár az Egri, akár a Szekszárdi borvidékről, a bikavér műfaja megkerülhetetlen. Októberi lapszámunk tesztjén jónéhány szépséges tételt kóstoltunk, Fejérvári Gergely pedig arra a kérdésre kereste a választ, honnan is ered a bikavér kifejezésünk.
Mítoszok nyomában
A Bolyki Pince is híres a bikavéreiről
Fotó: Piros Zoltán / Vince Magazin
Szekszárdon írták le először, Eger tette híressé, a filoxéra átszabta, az ötéves terv cukrozta és avinálta. Volt éretlen tanninbomba, behízelgő gyümölcslé; lejáratták, elkoptatták, kizsigerelték, de ma is folyik a bikavér.
Janus Pannonius óta tudjuk – aki Dél-Itália fejedelmeiről dicsőítő énekeket költve századokra összezavarta a talján történészeket –, hogy a szépirodalom minden dokumentumnál és ténynél végletesebben befolyásolja a kollektív emlékezetet. Vajon létezik olyan ember, aki a bikavér születését nem Gárdonyi Egri csillagok-jához köti? Aligha. Igazuk van? Aligha.
A mű híres jelenetében viszont, melyre azóta is sokan hivatkoznak a bikavér kapcsán, a következő mondatok állnak:
„Elkapja a kupát az egyik asszonytól, és odanyújtja neki. Tartja, segít neki. Az öreg issza mohón. Piros egri óbor van abban, nem víz. Az öreg nagyot húz belőle. A bajuszáról csurog a bor, mikor elveszi a szájától, s utána szakad egyet a lélegzete. Piros egri óbor."
Miért hagyna ki egy ekkora ziccert Gárdonyi Géza, ha el akarná hinteni a bikavér legendáját mint a szakállon csorgó vörös lé vérré változtatását?!
Gárdonyi Géza szerepéről és arról, hogy ki hintette el valóban a bikavér legendáját, no és persze hogy ki az, aki először tudatosan is ráírt a címkére a kifejezést az októberi magazinunkban írtunk részletesen.
Októberi lapszámunk október 13-tól elérhető országszerte, vagy megrendelhető közvetlenül tőlünk, a kiadótól. Amennyiben előfizetne magazinunkra, úgy azt ezen a linken keresztül teheti meg.
- Vince Díj: szavazz te is Magyarország kedvenc boraira és nyerj ... ›
- Kiválasztották az Országház Borait - Vince ›
- VINCE Magazin októberi lapajánló: a bikavér mindenkié - Vince ›
- Vince Díj: szavaz Magyarország kedvenc bikavér borára és nyerj ... ›
- Borteszt: Bolyki Egri Bikavér 2016 - Vince ›
- Az Egri Borműhely kóstolóján újragondolták az egri bikavért - Vince ›
- Borteszt: Lajver Chardonnay Battonage 2019 - Vince ›
- Borteszt: Gál Tibor Egri Bikavér Superior 2018 - Vince ›
- A VINCE Magazin Klubjában januárban 3 csodás fehérbort kaphatsz - Vince ›
- Lépj be most a VINCE Magazin Klubjába, egy exkluzív bor lesz a jutalmad - Vince ›